新世界阿根廷红葡萄酒推荐 Las Notas de Jean Claude 2013|“阿根廷Petrus”|JS 96pts|RP 95pts|前Petrus,Dominus首席酿酒师倾心之作|95%Merlot梅洛延续法国波尔多传奇神话

【神级酿酒师阵容】
【Petrus,Dominus首席酿酒师的倾心之作】
【“阿根廷Petrus”95% Merlot延续波尔多传奇神话】
【San Pablo Single Vineyard的绝美风土】
【James Suckling 96pts】
【Robert Parker 95pts】
Las Notas de Jean Claude 2013
产区:Argentina/ Mendoza/ Uco Valley/ San Pablo Single Vineyard
生产者:Bodega Tapiz
葡萄品种:95% Merlot,2.5% Cabernet Franc,2% Cabernet Sauvignon and a pinch of Petit Verdot.
特色/木桶陈存:使用San Pablo葡萄园的葡萄酿造,在新法国橡木桶陈年18个月。
简介:成立于2003年的Tapiz酒庄是阿根廷的明日之星,女庄主Patricia Ortiz原本是一位医师,创立酒庄后专心推广阿根廷葡萄酒。酿酒师Fabian Valenzuela有着30年的酿酒经验,曾经担任过著名阿根廷酒庄Balbo及Catena的酿酒师。葡萄园管家Carlos Carreas也有着30年管理葡萄园的经验,也曾是Catena酒庄的葡萄园管家。2010年Petrus前酿酒师Jean Claude Berrouet,在Mouiex家族担任酿酒师44年后退休,不过现在仍担任酒庄顾问。Jean Claude Berrouet感受到女庄主Patricia的热情,同时也看见Tapiz酒庄的潜质,于是决定在2012年加入Tapiz家族,与酿酒师Fabian一起担任酿酒工作。
很多人认为Merlot是简单平凡的葡萄品种,其实并不是,再平凡的葡萄品种在实力的酿酒师手下可以变得不再平凡。酒界最传奇的Merlot酒款有意大利Super Tuscany的Masseto,波尔多「酒王」Petrus,他们都是100% Merlot酿造,在市场上叫价要四至五位数字。Las Notas de Jean Claude难能可贵的是由前Petrus首席酿酒师Jean Claude Berrouet亲自酿造,更值得注意是用上他最擅长的Merlot葡萄。据说Jean除了受到女庄主的热情之外,其实他也看见Tapiz酒庄的San Pablo葡萄园潜质,种种原因所见,Las Notas de Jean Claude是一瓶天造地设的“阿根廷Petrus”,知名酒评家Robert Parker和James Suckling更给予95,96的高分数,喜欢高档次单一葡萄品种的朋友不容错过。


品饮纪录:这款酒有着深沉的紫红色色泽,气味细腻丰厚,在黑加仑子🫐和薄荷等香气之中还隐藏着黑莓、奶油、巧克力、松露和橡木🪵等多种香味,口感丝滑,余韵悠长。
建议饮用温度:16-18°C
食物搭配:鸡肉,烤猪肉,番茄菜式,带有胡椒和松露酱汁等配料的菜肴。


Jean-Claude Berrouet是一位波尔多的传奇人物,在波尔多膜拜酒Petrus当了44年的酿酒师和技术总监,也是美国膜拜酒Dominus首席酿酒师,他是当今公认最伟大的酿酒师。Petrus红葡萄酒是公认法国波尔多最贵最希有的红酒,平均一瓶要价港币两三万元。Dominus也不遑多让,它的旗舰酒动辄也要几千元。
“阿根廷Petrus”95% Merlot延续波尔多传奇神话


Merlot的果香和柔和特性使其非常适合用作混酿品种。但是作为单品种葡萄酒,想要酿造顶级葡萄酒并不容易,因为Merlot成熟非常快,如果不把握好时间,很容易过熟,最后丧失果香和平衡性。而世界至少有少数几个地方可以酿造顶级的Merlot葡萄酒,例如法国Bordeaux和意大利的Tuscany。


San Pablo Single Vineyard的绝美风土
酿造Las Notas de Jean Claude葡萄酒的葡萄,取自于Tapiz酒庄位于Uco Valley的单一庄园San Pablo葡萄园。Mendoza产区位在安地斯山的东边,气候干燥炎热,不过San Pablo葡萄园位在海拔1400公尺,是阿根廷Mendoza产区海拔最高的葡萄园之一。在白天温热晚上凉爽的环境下,葡萄不但能够缓慢熟成,也能保留足够的酸度,酿出果香丰富、均衡爽口的红葡萄酒。

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