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南澳州占澳大利亚葡萄酒总产量的43%左右。葡萄园主要集中在该州东南部，这个区域拥有众多著名的葡萄酒子产区。这些子产区风土条件差异非常大，出产的葡萄酒各不相同，却都蜚声国际。 ABSTRACT： South Australia boasts many famous wine regions, which are varied in terrior and typical style of wines.1. 克莱尔谷（Clare Valley）
气候特点：气候炎热，下午凉爽的海风吹拂，夜晚较冷。葡萄园多在海拔300-400米处。
代表性葡萄酒：雷司令（Riesling）
特点：呈干型，具有明显的青柠和柑橘类果香，酸度高。年轻时会发展出煤油的味道，陈年潜力佳（高达20年甚至更久）；陈年后发展出汽油、蜂蜜和烤面包的味道。
2. 巴罗萨谷（Barossa Valley） 气候特点：炎热干燥。 产自老藤葡萄树的西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒品质杰出。 代表性葡萄酒：西拉 特点：经典的西拉酒体饱满、柔和，口感浓郁，含成熟的黑色果味，并伴随着香甜的美国橡木味。随着陈年能够越来越柔和，并发展出皮革和香料的芳香。
3. 伊顿谷（Eden Valley） 气候特点：适中至温和，不同海拔的区域各不相同。 代表性葡萄酒：雷司令 特点：来自凉爽葡萄园的雷司令品质卓越，为干型或近乎干型，具有浓郁的青柠-柑橘类芳香，酸度高，十分清爽，酒体中等。优质雷司令陈年潜力极佳，陈年十年后表现出橘子酱和烤面包的味道。
4. 阿德莱德山（Adelaide Hill） 气候特点：气候适中，葡萄园主要分布在海拔400多米的高处。 代表性葡萄酒：霞多丽（Chardonnay） 特点：具有明显的柑橘类和核果类果香，天然高酸度，口感复杂优雅。
图片来源：South Australia
5. 迈拉仑维尔谷（McLaren Vale） 气候特点：气候较热，下午凉爽的海风吹拂。 代表性葡萄酒：西拉、歌海娜和赤霞珠 特点：含浓郁的红色水果味，单宁成熟、柔和。一些西拉和歌海娜老藤用于生产具有深度和复杂性的葡萄酒。
（文/Catherine）
2020-11-14 23:37:50
