解读葡萄酒大国：中国

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2010年，有则新闻曾轰动一时，即中国成为了名酒投资市场上的主导力量。顶级波尔多期酒在中国十分畅销，尤其是2008年过后。每位名副其实的名酒商纷纷将目光转向了中国这个东方国家。

　　但几年过后，中国真正吸引世界目光的或许是它产酒大国的身份，而不仅仅是消费大国的身份。据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）称，中国不仅是世界第五大葡萄酒消费国，（2011年）还是世界第六大产酒国——近来，它超越了澳大利亚、南非、智利和德国。

　　在今年欧洲最著名的ProWein葡萄酒展览会上，一群中大型中国酒庄展出了他们了葡萄酒。他们渴望寻求欧洲进口商。

　　他们的葡萄酒怎么样呢？所有的葡萄酒都是采用国际葡萄品种酿制而成，许多对流行的西方葡萄酒风格进行了简单的模仿。这些酒中，有大量香料味浓郁且经橡木桶陈酿的卡本内葡萄酒，此外，过度采用橡木桶陈酿且有时过于甜腻的霞多丽葡萄酒，数量也十分可观。不过，其中也不乏一些优秀的葡萄酒——丹边酒庄（Danbian Winery）出品的霞多丽，口感清新，充满了简单的果核类水果的味道；长城酒庄（Great Wall）出产的2009年份珍藏卡本内（Reserve Cabernet 2009）葡萄酒，单宁厚重，口感丰富。

大规模还是小规模？

　　乡都酒庄（Xiangdu Winery）的杜乐乐（Dou Lele）说在中国打造名酒品牌挑战颇多，“我们酒庄建立于2002年，当年我们开始自己种植葡萄——我们想关注品质，不愿和当地许多新酒庄一样，简单地从外地收购便宜的葡萄。” 乡都酒庄每年的产量“仅”为4,000,000瓶，这可能在中国只能算一个小酒庄。该酒庄的做法可能无法与欧洲的手工生产理念相提并论，但有一个事实不容忽视：长城（中国最大和最出名的酒庄）每年的产量为1,000,000箱。

　　和许多酒庄一样，乡都酒庄依赖于外国专家，酒庄不仅聘请了一名法国酿酒师，还雇佣了一名澳大利亚人负责葡萄园的管理。杜乐乐说，酒庄3个年份的“Les Champs d’Or”珍藏卡本内葡萄酒表明乡都酒庄还有待发展出自己的风格，因为每款酒的风格都十分迥异——毫无规律可言。

　　为了让葡萄酒更具欧洲经典风格，乡都酒庄在标签和品牌上下了不少功夫。他们不仅仅为葡萄酒取了一个法国名字，还以“Lafittle”的名义销售一款顶级葡萄酒。只要他们不招惹波尔多律师，这些名字的暗示意义依旧奏效。——在ProWein展会上，真有一些德国酒商特地询问他们是否能品尝“Lafite”，不过，不幸的是，这款酒早就“售罄”了。

野心与优雅并存

　　在中国饮用葡萄酒是身份的象征，当地品牌引人注目的价格似乎反映了这点。杜乐乐说酒庄出品的早些年份的“Les Champs d’Or”酒在二级市场上已经达到了260美元/瓶的售价。而本文中提到的大多数酒款在中国的最低零售价为25美元/瓶。不过，这些酒的国内价与出口价并不一致，外国分销商可获不少优惠。

　　奉承最真诚的表现形式是效仿，但已经有迹象表明中国将开始打造自己的葡萄酒风格。在新式法国橡木桶中，装的全是带有一些草本植物香的品丽珠和西拉。中国大多数的产酒区气候差异巨大——白天极热，晚上尤冷——这似乎能赋予葡萄酒许多优雅感，至少经验丰富的酿酒师能办到。

　　许多中国酒庄由大型公司所有——其中有些是中国公司，一些是跨国公司。在秦皇岛，坐落着由斯华洛世奇（Swarovski）投资新建的朗格斯酒庄（ Bodega Langes）；许多波尔多最著名的品牌（其中包括拉菲）目前均在中国北部拥有葡萄园。中国葡萄酒现在可能还未发展到鼎盛时期，但当这条“巨龙”准备“咆哮”时，没有人愿意错过这一刻。

朗格斯酒庄（图片来源：Bodega Langes）

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