今日要闻

好望角酒庄 The Winery of Good Hope

来源: 作者: 2022-12-04

编辑最后更新 2022年12月04日,好望角酒庄(The Winery of Good Hope)位于南非的西开普省(Western Cape)海岸产区(Coastal Region)的斯特兰德(Stellenbosch)子产区,是该产区内一家自主经营的精品酒庄。  好望角酒庄于1998年建立,…

好望角酒庄(The Winery of Good Hope)位于南非的西开普省(Western Cape)海岸产区(Coastal Region)的斯特兰德(Stellenbosch)子产区,是该产区内一家自主经营的精品酒庄。

  好望角酒庄于1998年建立,它的创建者是爱德华·拉贝耶(Edouard Labeye)和艾利克斯·戴尔(Alex Dale)。两人非常喜欢葡萄酒,出于对酿酒事业的浓厚兴趣,一起建立了酒庄。

  好望角酒庄拥有多个葡萄园,这些葡萄园分布于斯特兰德的海德堡(Helderberg)地区以及黑地(Swartland)的佩德贝赫(Perderberg)和埃尔金(Elgin)地区。不同地区的葡萄园出产不同品种及特色的葡萄,使得酒庄酿制出来的葡萄酒也各具特色。酒庄信奉自然、健康的种植哲学,他们的葡萄藤具有较强的病虫害抵抗力,因此鲜少使用杀虫剂等化学肥料。

  为了保留葡萄的自然酸度,好望角酒庄十分注重采摘时间,确保葡萄处于最佳成熟状态时再进行采摘。好望角酒庄结合传统和创新的酿酒工艺,依据不同的品种特色选用对应的酿酒工艺。酒庄建立了完整的传送系统来辅助浸皮过程,使发酵及压榨后的葡萄汁依然能和葡萄皮充分接触。使用这种方法酿造的葡萄酒,有更成熟的单宁,整体风格更加醇厚、优雅。在葡萄酒的熟化过程中,为了保证它的自然风味,酒庄尽可能减少亚硫酸盐的使用。同时,酒庄通过技术革新来缩短熟化时间,从而减弱了熟化过程中的氧化作用。

  目前,好望角酒庄已推出好望角珍藏(The Land of Hope Reserve)和雷德福·戴尔(Radford Dale)等多个系列的葡萄酒。该酒庄酿制的葡萄酒拥有自然清新、优雅醇厚的风格,广受消费者喜爱。

2019-02-08 18:22:00

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@winebeta.com

为您推荐

今日要闻

综合资讯

葡萄酒知识

精酿啤酒

威士忌

红酒