那些潘多拉、大道葡萄酒，原来是混水和糖的“调和酒”？ 09月15日更新

编辑最后更新 2024年09月15日，台湾食品问题层出不穷，现在连葡萄酒也躲不掉?潘多拉与大道红酒可见各大超商，在传统婚礼上更是常见，现在台湾苹果日报却爆出 - 潘多拉与大道旗下产品极可能是未经发酵酿造，参著水、果汁和酒精调成的酒品......

根据官方规定，葡萄酒必须以葡萄作为原料酿造，经酒精发酵后酿造完成，也不可混水大量稀释。然而，市面上仍然可见以酒精、糖精、香精和水或果汁调和而成的“三精一水”酒。早在2013年时，由屏东科技大学农学院院长吴明昌老师、高雄餐旅大学助理教授陈千浩老师，与屏科大食品科学系博士施贻甄等专家组成的“酿酒特攻队”，就曾在超市购买威士忌、高粱、米酒及葡萄酒测试，发现三精一水酒充斥的现象（请见：酒滴手心搓揉揪“三精一水”混酒）。

时隔两年，日前苹果日报将市面上常见的12款平价葡萄酒交送专业机构检验，结果依旧发现，台湾的“大道”与“潘多拉”两家厂商的产品极可能是非酿造的“调和酒”。12款红酒中，“潘朵拉葡萄红酒”，“潘朵拉冰镇红酒”，及“大道玫瑰葡萄酒”12度和7.5度中，柠檬酸含量皆超过国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）标准，琥珀酸及酒石酸含量也都偏低，非常可能就是“三精一水酒”。（请见：潘朵拉大道“果汁调的”）

苹果日报更邀请几位台湾的葡萄酒专家，包括陈千浩、曾孟翊、刘钜堂、刘善农、吕丘尧多位老师就颜色、香气及口感为基准，盲饮12款送检的葡萄酒。结果最后评选结果中，评价最差的5款酒有4款都来自“潘朵拉”与“大道”，获得的评语包括“气味人工，口感人工”、“口感不是新鲜葡萄做的酒”等。（请见：盲饮“没酦酵吃到人工甜”）