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泰斯卡北纬57°单一麦芽苏格兰威士忌 Talisker 57°North Single Malt Scotch Whisky 700ml

来源: 作者: 2022-12-04

编辑最后更新 2022年12月04日,泰斯卡北纬57度威士忌是泰斯卡酒厂一款以桶装强度装瓶,无年份声明的威士忌。这款桶强威士忌口感顺滑,但仍然可以感受到他的力量,胡椒,辣椒,明显的泰斯卡酒厂风格。Talisker 57° North,顾名思义正是表出了Talisker酒厂位处的纬度,酒标上的座标为:57°17′9″ North / 6°21′5″ West。

泰斯卡北纬57°
单一麦芽威士忌

Talisker 57°North
Single Malt Scotch Whisky


度数:57%vol
容量:700ml
产区:苏格兰岛屿区(Island)



北纬57度

顾名思义,酒标标明了Talisker酒厂位处的纬度,酒精度也配合着调整到57%,成为核心酒款中偏向「原酒」强度的唯一一支。伴随着酒精度的提升,很明显的各类风味也提升不少,其中香气里的雪莉与海风相当令人欣喜的浓郁许多,展现不同于核心款的舒适程度。



品鉴记录

颜色:深金色。

香气:强烈饱满,酸橙的味道伴随着丰富的泥煤烟熏味道慢慢展开,胡椒橡木,海浪冲击礁石的味道和一丝海带香气。

口感:厚实饱满,奶油蜂蜜和柠檬汁,胡椒橡木和香料的味道,黄油和大量干木头的味道。

余味:余味很长,有黑胡椒和橡木味。

 



获奖记录

- 2014年《威士忌圣经》 金牌奖
- 2012年世界威士忌大奖赛(WWA) 金牌奖
- 2008年国际葡萄酒与烈酒竞赛(IWSC) 金牌奖



品牌介绍


泰斯卡酒厂在1830年由麦卡斯吉尔兄弟建立于哈柏湾旁,它的名字来自于挪威语中的「ThalasGair」,也就是倾斜的岩石的意思。斯虽然地处偏远,但高质量的威士忌产品让泰斯卡蒸馏厂屹立不摇,一直到1982年止,都是使用岛屿威士忌中很少见的三次蒸馏法,就算是现在,也是很努力的制造一种完全独立风格的威士忌,原始、烟熏、海洋,连小说家罗伯特.刘易斯.史帝文森都说它是「酒中之王」。



品牌工艺


泰斯卡酒厂所在的斯凯岛位于苏格兰本土西岸的外海, 斯凯岛 (Isle of Skye)是一个非常原始的小岛,在盖尔语中,Skye的意思是长着翅膀的岛,这个小岛几乎每天都下雨,岛上弥漫着仿佛永远都不会吹散的迷雾,伟大的自然风貌和捉摸不定的恶劣天气同在,这里远离大陆偏安一隅,并不像斯佩塞那样有很多酒厂,恶劣的环境和不便的交通几乎是让人绝望的。



泰斯卡拥有全球唯一的“二对三不对”不对称蒸馏工法。酒厂有两只初馏机(Wash still),三只再馏机(Spirit still),这是非常特殊的配置,因为大多数酿酒厂初馏机和再馏机的比例为1:1。泰斯卡的蒸馏器也是不寻常的,因为Lyne林恩臂(从静止顶部引出的管道)像“天鹅颈”,90度转弯形成倒U形。在进入另一端之前,再有一个弯曲的Lyne林恩臂,此外,在Lyne林恩臂进入墙壁的位置,蒸馏器管道将一些蒸汽返回到球形蒸馏器中以进行再蒸馏。



随着工业的进步,现在几乎所有的苏格兰威士忌酒厂都已经开始采用比较先进的冷凝方法——铜管冷凝,而泰斯卡是少数几个还在坚持用虫桶冷凝的酒厂。 对于酒厂来说,它体型大,有些更是长达100米以上,而且价格昂贵,安装和维护都需要更高花费,但是对于威士忌爱好者来说,虫桶冷凝器工艺拥有一大批忠实粉丝,在他们眼里,没有什么比虫桶冷凝器更适合创造强壮、复杂且具有个性的威士忌,在获得细致口感的同时保留更多酒厂独有个性,这也是泰斯卡酒厂酒质厚实的其中一个理由。



2020-12-17 20:22:00

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