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常见七种开瓶器,你最喜欢的是哪款!

来源: 作者: 2022-12-04

编辑最后更新 2022年12月04日,只要是喝葡萄酒,一定少不了开瓶器!开瓶器百百种,不少人在挑选开瓶器时不知道该怎么选,看起来长得好像,甚至买了但却不知道正确的开法。今天来介绍七种台湾常见的开瓶器,除了让你知道怎么使用外,也告诉你它们真正的名字,方便区别哦!...

侍酒刀 The Waiter’s Friend

这款是最常见到的开瓶器,同时也是侍酒师最常使用的款式,极为方便携带,使用上只需要适当的技巧即可开瓶。除了一段式的侍酒刀,也有两段式的(见下图),可以省去拔除软木塞时使用的力气,降低失误的可能。

侍酒刀价格范围很广,从几百块到几千块的都有,像是世界手工侍酒刀之王 Château Laguiole,每一款都在法国纯手工制作,深受全世界品酒爱好者喜爱。

(上图为一段式的侍酒刀。)

(上图为两段式的侍酒刀。)

蝶(翼)形开瓶器 The Winged “Butterfly” Corkscrew

最早在 1880 年获得英国专利,比起上一种侍酒刀,在家庭中比较常见到这款开瓶器。它在中间螺丝的两侧各有一个杠杆,当中心螺丝被拧入软木塞中时,杠杆被抬起。压下杠杆可平稳地将软木塞从瓶子中拉出。中心螺丝的头部经常被修改以形成开瓶器,从而增加了设备的实用性。

兔耳型开瓶器 Lever Corkscrew

因为外型像兔耳,因此又被大家称作兔耳型开瓶器 “Bunny Ears” Corkscrew。对初学者来说,这可能会是最好的开瓶器之一,操作上非常简单,不需要太多技巧。唯一可惜的它的重量较重、体积较大,必须清出一个大空间收纳它。

电动开瓶器 The Electric Wine Opener

懒人专用!同时也很适合比较没有力气或担心软木塞折断的人使用。只需要按几下按钮,就能轻松割下酒帽,拔出软木塞。只是对于葡萄酒爱好者来说,可能会讨厌这款开瓶器,对他们来说,开瓶过程也是享受葡萄酒的一大过程,全都自动化就少了一些乐趣。

T 型开瓶器 The Twist & Pull Corkscrew

堪称最暴力的开瓶器,直直将螺丝转进去,再直直地用力拉出来。这可以说是最不省力的开瓶器了。但它的价格却不便宜,不少品牌都有出属于自家的 T 型开瓶器,但大多是拿来彰显地位、品味,而非真正拿来开瓶。

老酒开瓶器 The Ah-So Wine Opener

长著两只脚的双叉式开瓶器,通常被用来开像老酒这种软木塞已经变质,变成相当敏感的状态,使用其他开瓶器稍有不慎便会碎裂。Ah-So 老酒开瓶器的优点是不会损坏软木塞,但使用上非常困难,必须小心不能将软木塞推入瓶中,否则就糟蹋了一瓶好酒。

气压式开瓶器 The Air Pump Corkscrew

上述的都不喜欢的话,就使用科学的方法来开瓶吧!长得像针筒的气压式开瓶器,使用的原理就是透过增加酒瓶里的压力,进而将软木塞从里推出外面,唯一要注意的是不能按压超过规定次数,避免酒瓶爆炸。但给葡萄酒增加气压一直受到许多人讨论,无论是好是坏,这种开瓶器算很省力的方式。

Source:WINE FOLLY

2020-12-18 15:23:00

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