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山崎25年单一麦芽威士忌 The Yamazaki Aged 25 Years Single Malt Whisky 700ml

来源: 作者: 2022-10-04

编辑最后更新 2022年10月04日,山崎25年威士忌是为了纪念三得利创立100周年上市的一款极为珍稀的高年份极品。它精选山崎蒸馏厂中酒龄超过25年的雪莉酒桶熟成纯麦原酒,精心融和而出酒体醇厚的单一麦芽威士忌。每年产量极为有限。

山崎25年
单一麦芽威士忌

The Yamazaki Aged 25 Years
Single Malt Whisky


度数:43%vol
容量:700ml
产区:日本(Japan)



限量生产

山崎25年,是为了纪念三得利创立100周年上市的一款极为珍稀的高年份极品。它精选山崎蒸馏厂中酒龄超过25年的雪莉酒桶熟成纯麦原酒,精心融和而出酒体醇厚的单一麦芽威士忌。每年产量极为有限。



品鉴记录

雪莉酒桶熟成原酒的甘美馥郁的芳香,历经岁月的长期熟成原酒的甘甜和微苦交织成复杂的醇厚香味,余韵怡然悠长。

酒色:醇厚的红褐
酒香:葡萄干草莓酱
酒味:番茄酱迷迭香土司黑巧克力可可杏仁 酸味 微苦 醇厚
余味:成熟的果实香 酸甜 悠长余韵
酒体:殷实



获奖记录

2012年 WWA 世界威士忌大奖赛 世界最佳单一麦芽威士忌



品牌介绍


1923年三得利创始人鸟井信治郎奠定了威士忌产业在日本发展的基石– 建立了山崎蒸馏厂。经过近百年的磨砺和积淀,山崎单一麦芽威士忌已经在真正意义上走向了世界,在历年国际专业烈酒评选和大奖赛(ISC/IWSC/SWSC)上屡获金奖,得到了全球各地区威士忌调配师和鉴赏家的肯定和赞誉。



品牌工艺


在苏格兰的威士忌酒厂渐渐使用容易控制的不锈钢发酵槽时,山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺,大量采用木桶发酵槽。这种坚持,是为了在发酵的过程中,使乳酸菌可以充分发挥作用,提高原酒整体风味。山崎蒸馏厂中有数千种酵母,严选后在木桶槽中发酵,从而酿制出不同风味的威士忌原酒。



山崎蒸馏厂目前拥有12款6种蒸馏机。1989年山崎蒸馏厂在原来的蒸汽蒸馏机以外,增设了全世界仅有10家酒厂使用的直火加热蒸馏机,也因此成为世界少数的复合式蒸馏厂。直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏,因此温度与火力非常不容易掌握,但是直火蒸馏机蒸馏出的酒体往往较为厚实,是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的。



橡木桶是孕育威士忌的摇篮。除了威士忌蒸馏厂比较常见的北美白橡木桶、西班牙雪莉酒桶之外,山崎蒸馏厂还拥有独一无二的日本水楢橡木桶。要酿出这种迷人的“东方风韵”相当费时,至少需要陈贮10年以上,才能使原酒拥有那种独特淡雅的迷人东方气息。而这便是三得利酿酒人一生的追求。



2020-12-27 14:22:00

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