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瓏岱酒庄正牌干红葡萄酒 Long Dai 750ml

来源: 作者: 2022-10-04

编辑最后更新 2022年10月04日,拉菲罗斯柴尔德官方表示:“‘瓏岱’二字承载着罗斯柴尔德家族的希冀,借以传达此款葡萄酒实为平衡于自然风土与悉心耕耘的完美产物。山东泰山作为华夏文明的代表,以“岱”为名也是对齐鲁大地光辉历史的致敬,生动诠释了此座圣山所蕴藏的理想观念。瓏岱由自然孕育而诞,后经人工的精制雕琢而生。这一名称摹写着罗斯柴尔德家族的酿酒理念:藉由大自然的朴质馈赠缔造矜贵珍品。”

瓏岱酒庄正牌
干红葡萄酒

Domaines Barons de Rothschild
Long Dai


度数:13-15%vol / 容量:750ml


品酒笔记

色泽

酒色深邃

香气

初闻这款佳酿,鼻腔中充满蓝莓等黑色水果的气息,但很快被肉豆蔻和甘草的香料气息占据。随着与氧气的接触,酒液逐渐散发出山楂和紫罗兰的花香,这是来自瓏岱酒庄中马瑟兰特有的标志性香气。

口感

此款酒口感浓郁,以蓝莓和黑莓等黑色水果为主,并伴有烘烤和可可的香气。结构精致,单宁浓郁、优雅,回味悠长

评分

暂无

酒庄

Long Dai - 瓏岱酒庄

产区

ShanDong China - 中国山东

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品丽珠
Marselan - 马瑟兰

图片


酒庄介绍


Long Dai - 瓏岱酒庄


瓏岱酒庄于2009年3月落户蓬莱,位于蓬莱酒庄集聚区--丘山山谷,由法国拉菲罗斯柴尔德男爵集团投资建设。历经十年磨砺和耕耘,匠心打造了9000余平米中西合璧风格的酒庄,精心培育了750亩优质酿酒葡萄基地,拥有赤霞珠、马瑟兰、品丽珠、西拉、美乐5个葡萄品种,酿造以赤霞珠为主要原料的干红葡萄酒,年生产能力300千升。蓬莱成为继阿根廷、智利之后,全球第三、亚洲唯一的拉菲集团生产基地。



工艺与传统



葡萄园


跟据本地的传统种植方式,30公顷的葡萄园分布在360级梯田上。这是保护地貌和土壤结构的有效形式,但同时也因此需要更多的人力和改良机械。夏季温暖,7-8月一个为期很短的雨季之后,在葡萄熟成的关键阶段干燥天气将持续两个月。梯田系统使成熟时间的略有差别,每级梯田将分多次采摘,以确保所有葡萄都达到最佳状态。种植的主要品种有拉菲标志性葡萄品种赤霞珠,适合坚硬花岗岩质土壤的西拉,以及口味辛辣、色彩鲜艳的马瑟兰。



工艺流程


团队精选了1500-9000升不等的小型不锈钢温控酒槽,利于小块葡萄园的单独发酵。葡萄用人工分茬采摘,放入小筐。将采下的葡萄立刻送至酿造厂,去枝,分类、压碎,然后装入罐内进行酒精发酵。跟据传统的波尔多工艺酿制葡萄酒。发酵过程开始,运用轻柔加泵,确保轻柔提取单宁。离析总时长介于18-21天。丙乳酸发酵之后,在陈酿处理之前,将葡萄酒混合。多数橡木桶由波亚克的Tonnelleriedes Domaines定制。葡萄酒在庄园内完成装瓶。



美酒佳酿


精心酿制的瓏岱葡萄酒融合了所有优质元素,尽显层层梯田的独特性及复杂性。香味中混有黑莓、蓝莓等黑色水果的气息,马瑟兰葡萄带有微妙的香甜香料和紫罗兰芳香。口感清新活泼,并带有跃动感和优雅的单宁味。珑岱经由波亚克Tonnellerie des Domaines的法式木桶18个月的陈酿处理,独具轻柔的烘焙味道。行业人士认为,以拉菲在中国的品牌影响力和良好口碑,系出名门的“瓏岱”将可能成为“大拉菲”之后又一标志性的高端葡萄酒。


葡萄品种



Cabernet Sauvignon - 赤霞珠


赤霞珠是欧亚种,又称苏维翁,有的时候也被音译为解百纳。原产法国,是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。




Cabernet Franc - 品丽珠


她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛,不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟,让它的香味得到充分的发挥。




Marselan - 马瑟兰


马瑟兰由赤霞珠和歌海娜杂交产生。马瑟兰主要种植在法国南部的朗格多克产区,美国的加利福尼亚也有马瑟兰葡萄的种植。如今,除了法国和美国的加州地区外,阿根廷、巴西等国家也开始种植马瑟兰葡萄,2001年被引入中国。




产区介绍


ShanDong - 中国山东


山东产区,也称胶东半岛,是中国第一大半岛,岛内核心产区分别是:烟台产区、蓬莱产区、青岛产区,目前已发展葡萄种植面积2万多公顷,葡萄酒产量、产值居全国首位。从历史来看早在1892年,爱国华侨张弼士就在 山东烟台投资建设了张裕酿酒公司,是中国近代第一家,也是当时远东地区最大的新式葡萄酒酿造公司。从近代看,山东集结了张裕、华东、威龙、中粮长城等一大 批国内优秀酿酒企业,2012年吸引法国拉菲集团落户烟台。



2021-01-17 15:22:00

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