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帝霖年份珍藏系列37年单一麦芽爱尔兰威士忌 Teeling Vintage Reserve Collection 37 Year Old Single Malt Irish Whiskey 700ml

来源: 作者: 2022-09-26

编辑最后更新 2022年09月26日,帝霖年份珍藏系列单一麦芽威士忌最近在各大国际威士忌赛事上都取得了不错的成绩,在此基础上,酒厂自豪的推出帝霖37年威士忌,作为世界上醉古老的爱尔兰威士忌之一,这款威士忌的产量非常有限,也代表了帝霖酒厂所能提供的醉高品质的威士忌,非常罕见,熟成于EX波本桶中,全球限量发行175瓶。

帝霖年份珍藏系列
37年单一麦芽
爱尔兰威士忌

Teeling Vintage Reserve Collection
37 Year Old Single Malt
Irish Whiskey


度数:41.3%vol
容量:700ml
产区:爱尔兰(Ireland)



爱尔兰威士忌的历史

令人惊讶的是,对于这种高年份的威士忌来说,它没有受到橡木桶的过多影响,而是有着美妙平衡的风味。市场上没有其他类似的爱尔兰单一麦芽的威士忌,可以说每瓶帝霖37年都代表着爱尔兰威士忌的历史。”帝霖37年,全球限量175瓶,每瓶都有单独编号,并带有自己独特的真实性证书,还配备了手工制作的超高级礼品盒。



 


品鉴记录

色泽:古铜色

香气:白桃,切割青草,白巧克力和一丝烤杏仁香气。

口感:如丝般顺滑,蜂蜜,烟熏海盐的咸味和淡淡的香料味道。

余味:回味悠长醇厚,并延续着甜美的香料味。


品牌介绍


Teeling 家族早在1782年便开始从事威士忌生意,和打破了爱尔兰威士忌发展僵局的 Cooley 蒸馏厂源自同一家族。自2011年 Cooley 蒸馏厂被宾三得利(Beam Suntory)收购后,Teeling 家族便开始着手重振家族酒厂,2015年,Jack与Stephen Teeling两兄弟正式成立了新帝霖蒸馏厂,他们酒标上的凤凰图腾,也寓意着家族对于复兴酒厂,涅槃重生的期望和决心。



品牌工艺



在亚历克斯团队专业的指导下,帝霖会尝试使用独特的酿酒原料,如未发芽大麦和发芽大麦的混合物等酿造威士忌。另外,帝霖还拥有自己独特的发酵技术。在发酵的过程中,除了使用开放式橡木桶和封闭式不锈钢桶进行发酵外,帝霖还会使用独创的混合酵母菌株进行发酵。




帝霖认为陈酿过程是影响威士忌风味的关键之一,因此酒厂熬心费力地改进陈酿工艺,从而为帝霖威士忌创造新的风味特征。值得一提的是,帝霖在威士忌装瓶前不进行冷凝过滤且将其酒精度控制在46%,以便更好地保留威士忌的独特风味。


 



Teeling不拘泥于由 IDL 引领的以清淡柔顺风见长的爱尔兰威士忌“标准”风格,而是在发芽大麦,波本桶、雪莉桶,以及泥煤的选择上,越发带有老对手苏格兰威士忌的影子。Teeling的首席调配师是Alex Chasko,他从手工挑选谷物和麦芽威士忌的木桶,到每一次的调和口感,每一步的细致照顾赋予了Teeling威士忌的独特气质,创造出酒厂的风格印记。



2021-03-19 10:22:00

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