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【清酒入门必读】快速了解“速醸”﹑“生酛”﹑“山廃”与“菩提酛”是什么!

来源: 作者: 2024-10-16

编辑最后更新 2024年10月16日,酿造清酒时,除了“米”、“水”和“酵母”以外,在过程中称得上决定清酒风格的则是“酛”,又称作“酒母”!这次就来和大家说明目前现存的酒母制作方式如何带给日本酒口感上的影响与差异。...

“酛”是什么?

 

2021-03-25 10:22:00

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