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来自德国的冰山美人 - 温格威特曼酒庄 完美认证 大区级丽丝玲白酒

来源: 作者: 2022-09-26

编辑最后更新 2022年09月26日,丽丝玲这个品种总是令人充满好感,它的“清丽”风格,随着产区和酿造手法不同,有着柑橘、柠檬香,汽油、蜂蜜香,甚至是燧石气息,而且从气泡酒、不甜白酒、迟摘或是贵腐甜酒,它都可以酿得出来!...

旧世界的经典之作

如此讨喜的丽丝玲,诞生之地就位于旧世界的德国。 德国酒在品迷月订方案中,并不那么常出现,原因是德国酒的产量,相对其他产区少很多,单价也偏高,但本月品迷团队为您找到了这两款酒,是使用德国最经典的两种品种 - 黑皮诺与夏多内所酿成的,加上使用生物动力法种植、重视酒款品质与环境友善的酒庄,绝对会是您认识德国产区最适合的第一支酒。

我们都需要一支,搭什么都好喝的酒

想必会员们最近比以往都花了更多的时间在家用餐,无论是自己下厨、或是叫外送都好,若餐桌上多了一瓶心爱的葡萄酒,肯定仪式感满满,在家也有在餐厅一般的优质享受。这次品迷团队所选择的“完美认证 大区级丽丝玲白酒”就是一支超级适合在家享用的酒款,不需要醒酒、或是各种精挑细选的杯形,这款酒只要饮用前一小时丢进冰箱,要喝时拿出来,轻松的扭开金属旋盖,倒进玻璃杯里享用即可。

他的高酸度、清爽酒体,青柠、白花香气是百搭的关键,无论是红肉、白肉,或是台湾最常见的海鲜料理,这瓶酒通通通都搭得起来唷!

软木塞的酒,一定比金属旋盖的好吗?

答案是:不一定! 软木塞材质天然,也可以让酒液随着时间,缓慢的呼吸、熟陈,但他的缺点是有 1-3% 的概率,酒质会受到软木塞 TCA 感染,也就是传说中的“corked”。用金属旋盖可以免去这个疑虑,而且成本也可以降低。因此现在不只是新世界(新西兰、澳洲)爱用金属旋盖,就连许多旧世界的名庄也纷纷跟进啰!虽然少了一点点仪式感,但酒好喝才是重点,对吧?

品饮笔记

温格威特曼酒庄 完美认证 大区级丽丝玲白酒
Weingut Wittmann Riesling Trocken 2018

产自德国最大的葡萄酒产区:莱茵黑森(Rheinhessen),使用生物动力法种植、人工挑选,葡萄在大型橡木桶中发酵,传统的轻压酿造手法让这款酒轻盈却又不失架构。

漾着绿光的淡稻秆黄色,初闻有着丽丝玲标志性的柠檬皮、白花等香气,入口即可感受到相当浓缩的果味,搭配着冷冽的酸度。柠檬、柑橘、杏仁的协调酸香,配着一丝葡萄柚的微苦,鼠尾草香气更带来了一丝草本凉感,尾韵矿物咸感使人惊艳!

这款酒无论在年轻或成熟的年份都适合饮用,并且搭餐光谱极广!饮用前约一小时冰至冰箱,取出后趁冰凉时饮用,非常推荐搭配烟熏鲑鱼、甜虾等夏日清爽菜色,不搭餐独饮也 OK!

2021-06-07 10:24:00

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