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阿德贝哥25年单一麦芽苏格兰威士忌 Ardbeg Guaranteed 25 Years Old Islay Single Malt Scotch Whisky 700ml

来源: 作者: 2022-09-26

编辑最后更新 2022年09月26日,阿德贝哥25年威士忌是醉新加入到核心系列中醉老的酒款,而这款鼎级威士忌也证明了酒龄无法驯服Ardbeg的烟熏力量,反而增加了一些有史以来醉复杂和醉雄伟的风味,蒸馏于1990年并且使用90年代极其罕见的桶进行熟成,是Ardbeg 醉复杂、醉平衡和醉诱人的表现形式,酒瓶采用青铜风格包装,并装在一个精美复杂的金属“笼子”中,以经典的阿德贝哥绳结工艺为代表,并象征着这种非凡威士忌无拘无束的复杂性。

阿德贝哥25年
单一麦芽威士忌

Ardbeg 25 YO
Islay Single Malt Scotland Whisky


度数:46%vol
容量:700ml
产区:苏格兰艾雷岛(Islay)



前所未有

阿德贝哥酿酒厂酿酒大师Bill Lumsden博士表示:“在酒桶中熟成四分之一个世纪,几乎所有人都认为阿贝25年会失去一些酒厂标志性的烟熏特质,但我可以向你保证事实并非如此。然而,这种威士忌也具有非同寻常的复杂性和优雅性,令我深深着迷。无疑是阿德贝哥风格,但也与您以前品尝过的阿德贝哥不同。”


 

品鉴记录

色泽:明亮的琥珀色

香气:一股刺鼻的烟熏奶油、薄荷和太妃糖的味道,以及 Ardbeg 的经典茴香和松脂。远处的泥土篝火混合着草本和果味(香蕉和热带)的味道,还有香喷喷的蜡油味道。

口感:口感辛辣,非常有活力,带出一股柠檬糖浆的甜味(蜜饯苹果、梨和橙子)、一丝石炭皂和焦油、奶油太妃糖、八角和辣椒的味道。

余味:回味悠长、醇厚、挥之不去,带有大量的奶油、软糖和细微的消毒水味道。Ardbeg 优雅、舒缓的风格。




品牌介绍


Ardbeg酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产最纯正的艾莱岛风格威士忌,其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上最纯正的泥煤味威士忌生产商之一,据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌,并于1815年开始商业化生产。



品牌工艺


阿德贝哥所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝佳之地,这里水质较软,土壤肥沃,还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起,阿德贝哥就不再使用传统的地板式发芽(Floor Maltings),所用的高酚类麦芽(Phenolic Malt)均来自艾伦港(Port Ellen),这类麦芽的泥煤值可达到50ppm,具有浓烈的泥煤烟熏味。



发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液,阿德贝哥会进行两次蒸馏。首先,酒醪会在初馏机(Wash Still)中蒸馏出酒精度达24%的低度酒,随后这些低度酒会在再馏机(Spirit Still)中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液,只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈酿,这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%,酒液的质量也得到了极大的提高。在再馏机的蒸汽导臂(Lyne Arm)上有一个叫做净化装置,可以促使酒液达到极佳的平衡性和复杂度,不会被浓重的泥煤味所主导。



阿德贝哥用于陈酿的橡木桶类型多种多样,但主要是波本(Bourbon)橡木桶,由酿酒厂的首席酿酒师比尔·拉姆斯登博士(Dr. Bill Lumsden)亲自挑选,而其他的橡木桶则来源于斯佩塞(Speyside)和克莱拉奇(Craigellachie)。除此以外,阿德贝哥还使用雪莉桶(Sherry Butt)和法国橡木桶(French Oak Barrel)进行陈酿。另外,由于阿德贝哥酿酒厂非常靠近大海,因此成酒会带有海洋独特的咸味特征。



2021-07-12 00:22:00

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