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阿德贝哥5年小怪兽单一麦芽苏格兰威士忌 Ardbeg Wee Beastie 5 Year Old Single Malt Scotch Whisky 700ml

来源: 作者: 2022-09-29

编辑最后更新 2022年09月29日,阿贝小怪兽威士忌发布于2020年,是酒厂“终极系列”的新款核心佳酿,使用波本桶和Oloroso雪莉桶,酒龄只有5年却依旧恣意散发浓醇强烈的烟熏风味,表现出不亚于高酒龄威士忌的馥郁感,给人「简单直接」、「年轻狂野」的阿贝风味。

阿德贝哥5年小怪兽
单一麦芽威士忌

Ardbeg Wee Beastie 5 Year Old
Single Malt Scotch Whisky


度数:47.4%vol
容量:700ml
产区:苏格兰艾雷岛(Islay)



“怪兽般的酒”

以「终极艾雷岛麦芽威士忌」为傲的雅柏酒厂,在2020年推出名为「WeeBeastie-小野兽」的新款核心佳酿,酒如其名,它是一款活力充沛的烟熏小野兽。这款来自艾雷岛泥煤沼泽的全新酒款抛开威士忌既有的年份迷思,以仅仅5年的陈年却依旧恣意散发浓醇强烈的烟熏风味,不可思议的迷人魅力即将震撼全国喜爱威士忌的品味人士。



泥煤炸弹

啜饮一口即可深刻感受它在舌头上留下令人难忘狂野风味。雅柏首席制酒师比尔.梁思敦博士表示:「我相信,雅柏粉丝一定会爱上这支佳酿带来的那种「舌头跳动」的全新感受;为这支杰作所精心设计的橡木桶调和配方,让Wee Beastie「小野兽」成为不只可纯饮,还能当做重口味烟熏调酒的基酒。」



品鉴记录

色泽:一抹亮金色

香气:第一次闻会提醒您附近的存在……增强的感官充满了非常明亮、清新的草本气息,并带有淡淡的香草和梨子的味道。浓郁的土耳其咖啡与多汁的松脂混合在一起,背景中潜伏着蜜汁火腿。加入水后,香根草和茴香等更多草本前调会吸引并吸引您,而茴香、青苹果和皮革的诱人香味会让您放松警惕。突然,一股浓浓的烟雾和一股新鲜的黑胡椒警告声在整个感官中响起。

口感:突然,浓郁的、爆炸性的口感迸发出来,伴随着巧克力、杂酚油和焦油。一股强大的桉树味与消毒水和茴香籽一起搅动。在烟熏培根和咸肉味沉入味蕾之前,原始的、烟熏的强度逐渐增强。

余味:长长的咸味慢慢后退,可可和软糖的味道慢慢消失。




品牌介绍


Ardbeg酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产最纯正的艾莱岛风格威士忌,其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上最纯正的泥煤味威士忌生产商之一,据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌,并于1815年开始商业化生产。



品牌工艺


阿德贝哥所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝佳之地,这里水质较软,土壤肥沃,还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起,阿德贝哥就不再使用传统的地板式发芽(Floor Maltings),所用的高酚类麦芽(Phenolic Malt)均来自艾伦港(Port Ellen),这类麦芽的泥煤值可达到50ppm,具有浓烈的泥煤烟熏味。



发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液,阿德贝哥会进行两次蒸馏。首先,酒醪会在初馏机(Wash Still)中蒸馏出酒精度达24%的低度酒,随后这些低度酒会在再馏机(Spirit Still)中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液,只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈酿,这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%,酒液的质量也得到了极大的提高。在再馏机的蒸汽导臂(Lyne Arm)上有一个叫做净化装置,可以促使酒液达到极佳的平衡性和复杂度,不会被浓重的泥煤味所主导。



阿德贝哥用于陈酿的橡木桶类型多种多样,但主要是波本(Bourbon)橡木桶,由酿酒厂的首席酿酒师比尔·拉姆斯登博士(Dr. Bill Lumsden)亲自挑选,而其他的橡木桶则来源于斯佩塞(Speyside)和克莱拉奇(Craigellachie)。除此以外,阿德贝哥还使用雪莉桶(Sherry Butt)和法国橡木桶(French Oak Barrel)进行陈酿。另外,由于阿德贝哥酿酒厂非常靠近大海,因此成酒会带有海洋独特的咸味特征。



2021-07-12 00:22:00

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