西班牙有着“会跳舞的大象”之称，正是因为他从原先笨重、古板的形象，渐渐舞动起来，有着格外优美的姿态。而台湾的酒友们对西班牙的认识，也逐渐跳脱原本单一的 Rioja、Priorat 等传统经典产区，而转而看向其他同时兼顾品质、创新与性价比的新兴产区。
初认识加利西亚，西北部的宝石
加利西亚（Galicia）产区包括了四个省：A Coruna、Ourense、Pontevedra 和 Lugo。它除了是西班牙少数民族的聚集地，也是欧洲人们心目中的度假天堂，更是著名的朝圣者之路的终点站。
伊利比亚半岛广阔的大西洋海域和全年温和凉爽潮湿的气候，孕育了产区独特的原生种葡萄，当地人与海洋的连结非常深厚，从建筑、饮食习惯、蓬勃的渔业发展都可见一斑，名菜加利西亚章鱼：Pulpo a la Gallega 也是来自此区。
由于气候凉爽潮湿，这里所产的葡萄成熟较为缓慢、葡萄的酸度也得以被保存，使得酿制的葡萄酒高雅多香、结实浑厚，加利西亚也因此成为西班牙优质白酒的主要产区，有着“西班牙北部白酒圣地”的美名。
加利西亚许多子产区皆以风化花岗岩和板岩土壤为主，其葡萄酒的风格和大部分的西班牙酒相当不同，所以可以说是更接近葡萄牙产区北部的酒款风格。
各有春秋！认识五个加利西亚子产区（DO）
1. Ribeira Sacra 萨克拉河岸
本区充满石阶与陡峭的梯田，因此种植不易，加上多雨潮湿，易有霉菌与病虫的威胁，要做到有机与自然耕种，需要付出比其他产区多好几倍的心力。
以门西亚（Mencia）酿制的红酒最为出名，深红酒色、风格清新，有烤面包味，果香充盈。另外还有 Merenzao（Trousseau）、Brancellao、Sousón、Garnacha Tintorera 等原生品种，特色是丰盈的果香！因为优秀的微为气候条件和细腻酒质，Ribeira Sacra 又被称为“西班牙的隐藏版勃根地”！
白酒部分，Albarino、Godello 都常以单一品种的姿态呈现，通常色泽淡、果香浓郁 ; 混酿的话则会加入 Loureira、Treixadura、Dona Blanca 等葡萄一起酿制。
2. Ribeiro 河岸地区
位于 Mino 河畔，葡萄园的土壤主要为花岗岩，富含有机物质，有些地区则有较多的黏质土壤。本区以生产白酒为主，品种包括 Treixadura、Palomino、Godello、Macabeo、Loureira、Albarino 等。
红酒产量相对较少，Alicante 葡萄酿制的单一品种红酒最常见，单宁和酸度都较高 ; 果香奔放的门西亚（Mencia）走的则是清新路线，口感清爽、酒精度低。
3. Valdeorras 瓦尔德奥拉斯
Valdeorras 位于加利西亚最东端的边缘山区，和 Castilla y León 产区接壤。Godello 白酒在这里一样相当受欢迎，此外白酒还有一款有名的 Valdeorras Castas Nobles，其中至少包含 85％ 的以下品种：Loureira，Treixadura，Dona Branca，Albarino，Torrontes 和 Lado 。
红酒则是以单一品种的门西亚为主，风格和邻近的产区 Bierzo 有些神似！此外，这边也生产著品质相当不错的气泡酒和甜酒。
4. Monterrei 蒙特雷依
台湾较少见的子产区，位于加利西亚的最南端，与葡萄牙接壤。当地的气候同时受到大西洋气候和大陆性气候的影响，比加利西亚其余地区来得较干燥。白葡萄品种有 Dona Blanca、Verdello 和 Treixadura；红葡萄则有 Mencia 和 Bastarda。
5. Rías Baixas 下海湾
可以说是加利西亚的明星子产区，最出名的莫过于以阿尔巴利诺（Albarino）酿制而成的清爽白酒了！虽然在法定上可使用于酿造的葡萄品种有十二种，但这里有 95% 的葡萄园都只种植 Albariño，八种法定葡萄酒型态也全是以 Albariño 为主体。
相对丰沛的雨量、和缓的温差，以及大西洋的海风、花岗沙质黏土，使这个地区得以产出最优质的 Albariño，完美展现它优雅迷人的香气与口感。
