什么是植物奶？
“植物奶”泛指以植物为原料，经过浸泡、研磨等流程产出的液体，口感及营养价值较茶类、咖啡等其他饮料更近似于牛奶、羊奶的饮品。最早是从欧美开始盛行的一种饮品，作为牛羊奶等动物奶的替代品，现在已是国际市场上热门的讨论品项。
台湾常见的豆浆、米浆也是属于植物奶的一种，所以我们其实早就在喝植物奶了！近年越来越多人开始喝燕麦、杏仁、椰子米制作成的植物奶，不仅素食者可以喝，还可以为地球做环保。
植物奶有哪些？
由于燕麦奶受到大众的喜爱，并且有许多益处，连带的让整个植物奶产品一时之间蔚为风潮。除了人尽皆知的燕麦奶，杏仁、夏威夷果、椰子米、核桃、腰果、坚果、黑豆等等也都是正在崛起的植物奶种类，每一种植物奶所能提供的营养成分都不同，大家可以依照自身的需求饮用。
为什么要喝植物奶？植物奶的5大好处！
适合乳糖不耐症的人
亚洲人有满高比例的人有乳糖不耐的问题，喝牛奶就会出现腹胀、腹泻的症状，而植物奶是完全不含乳糖的，对于想要喝拿铁又怕拉肚子的人可说是天降救星。
改善肤质超有感
这个优点一定许多人有经验！牛奶中含有一些特定的成分会使一些人皮肤不稳定，容易长痘痘或呈现湿疹发炎的状态，戒掉牛奶改喝植物奶后肤况好转许多，再也不会满脸闷痘。
减糖饮食者，担心全脂牛奶的糖分过高
大部分植物奶的热量和脂肪都比牛奶来还要少，而且不含胆固醇，对于要体重控制的人来说很适合，而植物奶中的膳食纤维也可以增加饱足感，减少一些食物的摄取量。
适合素食者，素食也能喝拿铁的福音来了！
有些素食主义者是不能喝牛奶的，也就间接的无法品尝拿铁的美好风味，但自从有了植物奶后，不少手摇饮料店也有推出更换燕麦奶的服务，素食主义者也终于能喝到国民饮料珍奶和各种奶类饮品啦～
环保意识高，希望减缓地球暖化、友善环境
与植物奶相比，养一头牛比养一堆草还需要更多的水和资源，畜牧业对于碳排放量的问题一直存在着，近年来全球暖化议题以及人民环保意识提升，让许多人开始倾向购买碳排放量较低的绿色产品，植物奶就是其一。
