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西班牙的黑皮诺 - 异乡人红酒 2019

来源: 作者: 2022-08-08

编辑最后更新 2022年08月08日,使用被称作“西班牙的黑皮诺”的 Mencia 酿造,来自西班牙北部加利西亚 Galicia,是朝圣之路的终点,据说天主教圣雅各就长眠于此。加利西亚同时也是农牧渔业大产区,紧靠海岸线,放眼全欧洲,这里是海鲜战力指数数一数二最强的区域。...

西班牙的黑皮诺:门西亚 Mencia

来自于西班牙西北部 Galicia 省的 Mencia,之前人们猜测应该是随着朝圣者经由 Camino de Santiago(朝圣之路)而传入,因其品种特性更具体指出类似于法国的 Cabernet Franc,甚至接近法国的黑皮诺。但现代 DNA 测试已经证明它实际上与葡萄牙的哈恩(Jaen)葡萄,在基因上是相同的。虽然大多数迹象表明 Bierzo 是 Mencia 的故乡,但它很可能是从葡萄牙带回来的。

不论如何,Mencia 独树一格的特性,从 Bierzo 产区出发已足以影响西班牙酒业,强壮、厚实已不只是西班牙葡萄酒的代名词。在这个寒冷、潮湿且邻近大西洋的角落,一群坚信当地品种潜力且具实验精神的酿酒人,正在逐渐用酒杯说服全世界,要论细致优雅,西班牙一点也不输!

天主教圣地,一生一定要去一次的“朝圣之路”

据说身为十二使徒之一的圣雅各殉教后,遗骸行踪成谜,直到西元九世纪时,有修士受到流星的指引,在加利西亚北部的圣地牙哥康波斯特(Santiago de Compostela)发现了圣雅各的遗骨。随着第一名朝圣者——阿方索二世前往见证奇迹后,无数朝圣者踏上巡礼之路,千年来踏出了多条朝圣路线。

1993 年,圣雅各朝圣之路被联合国科教文组织(UNESCO)登记为世界遗产后,所在地加利西亚更被许多人熟知,每年都有许多人踏上巡礼,最终抵达此趟旅程的终点。值得一提的是,“朝圣之路”是全世界仅有的两处“巡礼路”世界遗产,另一处是日本的“纪伊山地的灵场和参拜道”,两古道在 1998 年缔结为姊妹道路。

欧洲海鲜战力数一数二的产区

加利西亚位于西班牙西北部,紧邻大西洋海域,当地人与海洋的连结非常深厚,也是西班牙农牧渔业大产区,特别强调“新鲜&当季”。广为人知的名菜加利西亚章鱼:Pulpo a la Gallega 也是来自此区。

品饮笔记

异乡人红酒 2019

Eulogio Pomares O Estranxeiro Tinto 2019

开瓶是浓郁的李子果酱香气,不愧是被称作“西班牙的黑皮诺”,有着和黑皮诺极相似的覆盆子、黑樱桃、莓果系果香在口中绽放。虽然和黑皮诺相似,但同时也保有自己的个性,有着桑椹这类的果香,整体口感平稳、轻盈。

酸度偏高但不令人反感,植物系的青草香气加上非常柔顺的丹宁,是适合慢慢喝、​​感受其复杂度与独特性的一款好酒,也可以搭配烟熏鸭胸、烤羊排等料理一起享受。

2021-10-05 12:24:00

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