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【小编喝给你看】贾叶接班人真有那么神?本杰明·拉鲁勃根地黑皮诺红酒 2019

来源: 作者: 2022-08-10

编辑最后更新 2022年08月10日,广域级的勃根地黑皮诺红酒,无论新手老手都爱喝,除了相对亲民的价格外,更因为广域级是最能看出酿酒师功力与各家酒庄风格的参考指标。本次开箱有“亨利·贾叶的传人”之称的本杰明·拉鲁酒庄,让我们来看看,贾叶传人是否真有那么神?...

勃根地之神:亨利·贾叶

让我们先来认识一下亨利·贾叶(Henri Jayer),为什么他那么有名?他对布根地的影响力究竟有多深远?

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他最著名的事迹,莫过于曾花了两年时间,用炸药轰炸了四百次“Cros Parantoux”这个石灰质丰富的地块,使其土石松动,得以栽种葡萄。在 Jayer 的改造下,Cros Parantoux 被认为足以挑战 Richebourg 特级园!虽然亨利·贾叶已于 2006 年离开人世,但是直到今天,他的葡萄酒地位仍然无法被超越,所酿造的的里奇堡(Richebourg)价格超过 DRC,稳坐世界最贵葡萄酒宝座,甚至成为全世界被伪造最多次的葡萄酒之一!

亨利·贾叶的酿酒风格为“去梗酿造”,他认为葡萄梗成熟度不佳,会给葡萄酒带来尖锐的酸味,所以他一直提倡去梗酿造,后来也影响了许多布根地的酿酒方式,本次的主角:本杰明·拉鲁,也承袭了他顺应自然、去梗酿造的流派。

诗意满满的酿酒哲人

本杰明·拉鲁所酿制的酒款之所以会如此地吸引人,主要是因为,其酿酒初衷并非打造出哗众取宠、能拿下高分金牌的酒,而是实在可以反映风土、不愧对于自己信念的好作品。他强调:一瓶美酒仅维持短暂的绚丽,但人们借由品饮他的葡萄酒而留下的美好时光,却是永久存在的!

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广域级是最能看出酿酒师功力高低的参考指标。 本杰明以纯净作为酿酒哲学,本款具有清新、明亮、成熟而凉爽的香气,展现黑皮诺本身诱人的红色果实特征与多汁酸甜的可口滋味。许多法式餐厅都争相把本杰明·拉鲁列入酒单的的原因也在于此。

来!小编喝给你看

芙编:“红宝石色,第一印象是“好干净的香气和口感啊!”浓郁的李子、樱桃香气,好喝!”

皮编:“一开始太冰有点喝不出来,但后来放大概 40 分钟后,花香果香都跑出来了!”

朵编:“好像比一般的黑皮诺单宁感强一些,感觉可以配肉~”

仙女编:“好酸~~~但满满的果汁感很可以!”

总评

本杰明·拉鲁勃根地黑皮诺红酒 2019
Benjamin Leroux Bourgogne Rouge 2019

香气:★★★★✩

酸度:★★★★★

单宁:★✩

酒精感:★★✩

好搭餐程度:★★★★
 

2021-11-16 16:24:00

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