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酒吧里的无冕之王——伏特加调酒

来源: 作者: 2022-10-04

编辑最后更新 2022年10月04日,在六大基酒中,伏特加经常被笑称是最没有个性的一款酒,然而正是因为它透明、纯净的特色,让它成为很棒的调酒基酒。今天我们不仅会介绍最经典的伏特加调酒,还会教你怎么在家轻松调,或许今年跨年不用去酒吧,在家就能用伏特加调酒迎接新的一年。...

经典中的经典,聚会之王“伏特加调酒”

之前介绍了冰结原料“纯净伏特加”的由来,如果忘记了,赶快点这里复习:被误解的烈酒 :伏特加二三事。

在北欧、东欧国家,伏特加经常以纯饮的方式品尝,因为其无色、中性的纯净风格,能够跟鱼子酱等高级食材搭配,比起威士忌、白兰地更受到当地烈酒爱好者的重视。但伏特加其实除了纯饮外,也是很棒的调酒基酒。相比威士忌、琴酒、龙舌兰等本身风格强烈的基酒,伏特加不会过度抢走其他人的风采,反而成为调酒中最好用的基酒,而且纯净的特色也让调酒能有更多风味变化。

今天介绍三款以水果风味为主的经典伏特加调酒,作法简单,在家就能自己调出来。还会教你利用冰结三款定番,赋予经典调酒焕然一新的感受!

工程师的小秘密 - 螺丝起子 Screwdriver 

第一杯“螺丝起子”的名称由来正是因为早期在沙特阿拉伯油田工作的美国工人 / 工程师,为了在工作中能偷偷的喝酒,会在柳橙汁里加入伏特加并用螺丝起子搅拌,所以才有这么特殊的名字。

*IBA 指定配方:伏特加 50ml、柳橙汁 100ml

作法 ➤
Step. 1|将伏特加与柳橙汁以 1:2 的比例,倒入装满冰块的杯子中搅拌冷却均匀。
Step. 2|切点柳橙片装饰一下,就大功告成啦!

你也可以将伏特加比例减少,改以冰结凤梨作为基酒,调出来的螺丝起子拥有更多的热带水果香气,冰结的气泡感让整体口感变得清爽,不自觉就会喝掉好几杯呢!“伏特加 25ml、冰结凤梨 50ml、柳橙汁 75ml”是酒编最爱的比例,大家可以试试看!

如同海风般清爽 - 咸狗 Salty Dog 

咸狗诞生于英国,Salty Dog 是英国俚语,用来形容在海上航行汗流浃背的水手。原本的酒谱是使用琴酒,但二次大战后的美国开始兴起伏特加热潮,后来基酒就改成伏特加了。

*常用配方:伏特加 40ml、葡萄柚汁 10ml、盐

作法 ➤
Step. 1|先将杯缘用葡萄柚汁做盐口并加入冰块。
Step. 2|加入伏特加和葡萄柚汁搅拌均匀。
Step. 3|可以用葡萄柚皮装饰、或加入新鲜的果肉丰富口感。

想让层次更多变的话,可以加入约 30ml 的冰结 Strong 华丽巨峰葡萄,多了葡萄的香甜,与葡萄柚汁的微苦相辅相成。不过要注意不能失手加太多冰结 Strong,因为这款果汁香气超饱满,一不小心就会都是葡萄的风味啦~

酸中带辣的经典 - 莫斯科骡子 Moscow Mule 

莫斯科骡子最早是因为三位老板想各自推销自家的伏特加、姜汁啤酒和铜杯,而想出了这样的喝法,这杯酒曾引起美国的伏特加风潮,走进酒吧,十个有九个人都在喝莫斯科驴子呢!

*IBA 指定配方:伏特加 45ml、姜汁啤酒 120ml、柠檬汁 10ml

作法 ➤
Step. 1|将伏特加和柠檬汁倒入杯中后加入冰块搅拌。
Step. 2|再倒入姜汁啤酒稍微混和即可,要注意不要过度搅拌让气泡消失。

看到伏特加和柠檬就知道,没错,这款可以直接用冰结 Strong 沙瓦柠檬来调!将伏特加和柠檬汁换成冰结 Strong 沙瓦柠檬,再加入姜汁啤酒就可以啰!归功于冰结独家的果汁保留技术,拥有不输新鲜柠檬的清香。如果担心一整罐伏特加喝不完,就买冰结 Strong 沙瓦柠檬吧!

看完这三款经典调酒,不晓得你喜欢哪一款呢?喜欢热带水果风味,可以选螺丝起子;喜欢清爽的系可以选咸狗;喜欢酸中带点刺激感的,可以选莫斯科驴子。

当然,嫌麻烦,可以直接选冰结,或是使用冰结加上经典伏特加调酒,找出最适合自己的风味。

2021-12-27 18:24:00

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