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【小编喝给你看】有魔力的轻柔果汁感红酒

来源: 作者: 2022-11-30

编辑最后更新 2022年11月30日,大鱼大肉之余,品迷小编们都喝什么?这次要介绍的魔歌红酒,让我们都很惊艳!原以为西班牙红酒会很浓烈,殊不知又轻又柔、不酸不涩,这款有魔力的轻柔果汁感红酒,让小编们喝给你看!...

侍酒师(Sommelier)这个行业历史悠久,原本是皇帝身边侍奉饮品与试毒的的人,接着渐渐转变为饮品的管理者。到今天,侍酒师是餐厅的葡萄酒大臣,是美食与葡萄酒融合的桥梁,也是最懂葡萄酒的人!

这些侍酒师,品鉴的功力之高以不容置疑,而酿酒师,则是酿出美好佳酿的最大功臣。当酿酒师同时也是世界最佳侍酒师,蹦出的火花令人兴奋!今天就让我们一起认识 Franck Massard,和他所酿出的葡萄酒吧!

最佳侍酒师出身的酿酒师:Franck Massard

Franck Massard 从小就在父母经营、位于法国卢瓦尔河的葡萄酒专卖店中长大。22 岁时先花了 2 年的时间在德国学习成为侍酒师,接着前往英国,与葡萄酒大师暨世界最佳侍酒师 Gerard Basset 共事,进而夺下 1996 年英国最佳侍酒师冠军头衔!

然而他对酿造自己的葡萄酒怀着更大的热情。他并没有选择到法国寻找他的葡萄园,反而在西班牙购买了一块种有 90 年 Carignan 的小土地,开始实现他的梦想。他以顶级葡萄酒侍酒师的经验和知识, 在西班牙的 Priorat 地区酿造了他的第一支葡萄酒:Huellas,他的葡萄酒专注于风土,除了培育自己的葡萄园,还会与西班牙的高品质葡萄种植者合作。这些最佳组合,有利于酿造出现代和优雅的葡萄酒系列,使人满足、能愉快分享的葡萄酒!

看更多 Franck Massard 介绍点这里!

你以为的西班牙,和你没喝过的西班牙!

有没有听过“会跳舞的大象”?知名的葡萄酒作家林裕森老师曾如此写道:“最难,也最少见的,也许是酿成高大壮硕却又精致轻巧,如大象翩然起舞般的红酒。在西班牙东北方加泰隆尼亚自治区内的普里奥拉(Priorat)产区里,却有越来越多这样的大象级红酒,有着惊人的轻盈酒体。(...),我所知的就有 Clos I Terrasses 酒庄的 Clos Erasmus,Mas Doix 酒庄的 Doix,Franck Massard 的 Huellas,Terroir al Límit 的 Les Manyes 和 Ferrer Bobet 酒庄等。”

Franck Massard 所生产的酒,就是走这样精致轻巧的路线,加上侍酒师的背景,酒款既细腻,也非常适合搭配各式料理。而这次所介绍的这款“魔歌红酒 El Mago”,更是有满满的果汁感!葡萄酒是用爱灌溉而成的诗歌,Mago(直译为魔术师)一字由 Franck 的女儿 Maya 与儿子 Hugo 两人的名字结合而成,蕴含父亲对儿女无尽的深情。

有魔力的轻柔果汁感:魔歌红酒

80% 的 Grenache,加上 20% Samsó,两种西班牙在地葡萄交织出来的轻柔滋味相当诱人!野生酵母自然发酵一周,6 天后移出葡萄皮。不锈钢桶温控 24 度酒精发酵,50% 在法国旧桶陈年 6 个月,全程无添加二氧化硫。年产量仅少少的 1409 瓶,可说是手工打造的精品!

来,小编喝给你看!

D 编:“比以前喝过的格纳希红酒都来得轻柔细致,有点果酱香气,虽说酒体轻,但口感还是相当的集中浓郁,复杂度也够~”

皮编:“清爽干净,鲜草莓、红樱桃、无花果的香气。口感很轻盈,顺顺的跟果汁一样!”

朵编:“除了果香外有一点点草本香,很喜欢他很喜欢他刚刚好的酸度,很刺激食欲,哈哈哈!”

歪歪编:“一点点的木桶香、一点点的果香、一点点的草本香,加起来就完整又可口,很喜欢这瓶,会想要当成跟姐妹一起的下午茶选酒~”

总评

Franck Massard El Mago Tinto 
法兰克玛莎 魔歌红酒

香气:★★★★✩

酸度:★★★✩

单宁:★★★

清爽度:★★★★★

CP 值:★★★★✩

2022-02-07 17:25:00

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