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菲力苏酒庄 Chateau Faurie de Souchard

来源: 作者: 2024-07-21

编辑最后更新 2024年07月21日,菲力苏酒庄(Chateau Faurie de Souchard)是圣埃美隆列级酒庄,其名称实际上是由地名“Petit-Faurie”与人名“德·苏查德(De Souchard)”组合而成。酒庄所在地正是百年战争中菲力(Faurie Battle)…

菲力苏酒庄(Chateau Faurie de Souchard)是圣埃美隆列级酒庄,其名称实际上是由地名“Petit-Faurie”与人名“德·苏查德(De Souchard)”组合而成。酒庄所在地正是百年战争中菲力(Faurie Battle)战役发生的地方。德·苏查德先生曾是酒庄的主人。当时德·苏查德家族名声显赫,在波尔多议会及圣埃美隆市政府中很有名气和声望。

  18世纪末,菲力苏酒庄当时的主人让·康伯雷(Jean Combret)去世后,酒庄作为遗产留给了其侄子让·康伯雷米隆(Jacques Combret de Milon)。几年之后,让·康伯雷米隆又把酒庄出售给了当时波尔多著名的酿酒商让·拉弗(Jean Laveau)。1836年让·拉弗去世时并没有指定直接遗产继承人。

  1851年,菲力苏酒庄由于当时法国盛行的土地分益佃农制度而被分成多块,也因此诞生了两个酒庄,其中一个是小富苏酒庄(Chateau Petit-Faurie de Souchard)。1933年,毛丽斯·嘉宝(Maurice Jabiol)夫妇共同购入了小富苏酒庄,并于1969年将酒庄名称中的“petit”一词去除,形成今酒庄名——菲力苏酒庄(Chateau Faurie de Souchard)。1983年,弗朗西斯·席亚德(Francoise Sciard)女士继承菲力苏酒庄,并于2006年将酒庄传承给她的子女。

  菲力苏酒庄的葡萄园总面积达14公顷,位于圣埃美隆产区内,土壤为白垩土、黏土和砂石的组合,所种植的葡萄品种中梅洛(Merlot)占75%,品丽珠(Cabernet Franc)占20%,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占5%,平均树龄为25年。1991年,该酒庄成为第一批在葡萄园内安装灌溉系统的酒庄之一,这对于提高出产葡萄的品质起到极其重要的作用。

  菲力苏酒庄的葡萄酒在酿造时采用恒温水泥罐进行发酵,发酵完成后会放入橡木桶中(35%是新桶)进行12到16个月的陈酿,陈酿的时间主要取决于当年葡萄的质量。目前该酒庄的酿酒顾问是斯蒂芬·德希农(Stephane Derenoncourt)。在斯蒂芬·德希农的团队加入之前,该酒庄的葡萄酒风格比较保守,缺乏现在葡萄酒所具有的成熟度和果味。

2019-02-01 08:23:00

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