【葡萄品种】希腊原生葡萄品种:Moschofilero/ Agiorgitiko

伯罗奔尼撒半岛位于希腊南部,岛上不仅有丰富的历史典故和古迹,如最早的奥林匹克体育馆、阿伽门侬的迈锡尼等,这里也是希腊最大的葡萄酒产区之一,有考古学家研究证实,这里从 4000 年以前就有人酿酒了呢! 

岛上分有三个子产区,当中有许多原生品种,而最常见、也最受欢迎的莫过于 Moschofilero 白葡萄,与 Agiorgitiko 红葡萄了,这篇文章就让我们好好认识一下这两个品种吧!

甜美花香系:Moschofilero 莫斯可菲莱诺

Moschofilero 小档案

中译: 莫斯可菲莱诺

发音:  Mos-ko-fee'-le-ro

原产区: Mantinia 曼提尼亚

主要种植区: Peloponnes 伯罗奔尼撒半岛

主要特性: 酒体中等带有偏高酸度,香气有柑橘皮、葡萄柚、玫瑰花、荔枝、柠檬等香气。

适合的种植环境

莫斯可菲莱诺是希腊的粉色葡萄品种,原生自希腊伯罗奔尼萨半岛的 Mantinia 山上,在当地平均种植海拔约 650 米高。虽然莫斯可菲莱诺来自希腊南部的半岛上,当地气候却不若平地那般的炎热地中海型气候,因为高海拔的关系加上周边两千米高山环绕带来的冷空气沉降,Mantinia成为了全希腊平均气温最低的葡萄酒产区,更是适宜的白葡萄酒产区!

酿酒手法

莫斯可菲莱诺是一种芬芳型的葡萄品种,典型香气是橙花与柑橘皮的香气,加上荔枝的味道,搭配上中等酒体与中等偏高的酸度,也因此能够做出白酒、粉红酒或气泡酒等各种类型,更多的酿酒技巧的介入能够创造更多可能性却不牺牲果实的原始风味,例如透过泡渣、浸皮甚至是过橡木桶等方式,带来各色各样截然不同的酒款。

餐酒搭配

非常适合搭配大量新鲜香料入菜的地中海料理,也适合亚洲的辛辣系的食物,如泰国菜或是韩式料理等。

和格乌兹塔明那是失散多年的姐妹!?

许多人会将莫斯可菲莱诺充满花香与荔枝香气的风格,与格乌兹塔明那做联想,但实际品尝后,往往会发现来自地中海地区的莫斯可菲莱诺比许多法国阿尔萨斯地区的格乌兹塔明那来得精致优雅而多酸!经过 DNA 鉴定后也确定了两者并无关联。

力士之血:Agiorgitiko 阿优伊提可

Agiorgitiko 小档案

中译: 阿优伊提可

发音:  Ah-your-yee-ti-ko

原产区: Nemea 尼米亚

主要种植区: Peloponnes 伯罗奔尼撒半岛

主要特性: 中等酸度,单宁柔软,带有樱桃/酸樱桃果香,咖啡、巧克力及肉桂、丁香等甜辛香料气息;结构完整,丰满绵密。

神话般的起源

传说中宙斯的私生子 — 半神人海克力士,因为受了天后赫拉的诅咒,必须完成十二项任务,其中第一项便是 “杀死尼米亚狮子”。海克力士在尼米亚(Nemea)与巨狮展开决斗,这头巨狮不但凶猛,且有着刀枪不入的皮肤,只能近身与其搏斗。最后海克力士以双臂掐住狮颈,巨狮窒息而死;这只狮子死后上升到天空,化成今日为人所知的星座 – 狮子座。

在搏斗的过程中海克力士被巨狮划破皮肤流下了血,他的神血渗入了 Nemea 这片土地;而生长在这里的 Agiorgitiko 阿优伊提可红葡萄,除了浓厚的神话色彩外,也因其恰为红肉葡萄带有深红色的葡萄汁液,让它有了 "Blood of Hercules 力士之血 " 的响亮称号!

适合的种植环境

Nemea 位处的伯罗奔尼撒半岛地形多山、起伏大;而 Agiorgitiko 是ㄧ个可以完全适应当地地形迥异的超级品种,不同区域也使得酿出的酒款风格差异颇大。中海拔的地区的风格偏丰厚,充满黑樱桃果酱与酸樱桃香气,尾韵带有甜美辛香料如肉桂、豆蔻等香气,呈现出令人惊艳的现代风格;而高海拔则意外带有冷凉气候区的细致优雅风味,香气转变为新鲜草莓的香气与草本植物香气。

酿酒手法

Agiorgitiko 能够酿制许多不同类型的葡萄酒,无论是清爽适口的粉红酒、柔滑绵密或经陈酿带有较高单宁力度的红葡萄酒,当然还有在橡木桶中成熟的甜葡萄酒,都有着极佳的表现;近来也与国际品种,如卡本内、梅洛、希哈等混酿,赋予了 Agiorgitiko 不同的层次感及香气。

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