【产区介绍】欧洲葡萄酒的起源地之一:希腊

关于希腊,第一印象绝对是它数千年前所遗留下来的历史遗迹与自然美景,不管是雅典的宫殿还是圣托里尼的绝景夕阳。比起法国、意大利、西班牙与德国,葡萄酒绝对不会在希腊的第一印象中,事实上希腊有可能是整个欧洲葡萄酒历史的源头呢!

希腊的产区气候

希腊位于地中海型气候,夏季的特征是炎热少雨,而冬季则凉爽多雨。这是与一般植物生长周期“相反”的情况,让希腊的植物走的是耐旱、低矮的灌木风格。以地理来说,希腊北边接壤的是巴尔干半岛南部,整个希腊陆地有 80% 是山地,另外一侧则是深入到地中海的岛屿地形。这让希腊产区除了原本的地中海型气候外,还受到高山与海岛的影响而有所差异。

举例来说,在圣托里尼的葡萄藤是采用贴地的方式栽种,周围会以石块作为防护,原因是圣托里尼海岛的强风,支配着岛上葡萄的种植型态。

希腊产区与 AOC 制度

尽管是发源国,但希腊的葡萄酒产区制度深受法国等欧洲国家的影响。“Appellation d’Origine Contrôlée”AOC 是用来指称加烈与甜酒,而“Appellation d’Origine de Qualité Supérieure”AOQS 则用来指称一般的葡萄酒。

在希腊,一般的葡萄酒都是餐酒等级,而混合著国际品种的作品也以餐酒等级做标示。

希腊产区

希腊目前被分为八个产区

爱琴群岛、希腊中部、克里特岛、比利牛斯、爱奥尼亚、波罗奔尼萨、马其顿与赛萨利等产区。

其中希腊中部可以说是白酒的大产区,北部与波罗奔尼萨则生产著优质的红酒。

波罗奔尼萨半岛

可以说是希腊最著名的产区,其气候条件也最好。三面环海的它生产著希腊高质量的葡萄酒,曾在国际上屡次获奖。目前该产区贡献希腊 25% 的葡萄酒产量。

克里特岛、圣托里尼

以海岛的气候占主要因素,搭配火山地形所产生的土让,不少酒庄以当地原生的葡萄品种为主,打造出矿石感出众的佳酿。

希腊常见的葡萄品种

在希腊,原生种与国际品种都有酒庄进行栽种与酿造。其中最著名的原生品种有:

Xinomavro

生长在希腊北部,有着极高酸度、浓郁单宁的特色。所酿制的酒款也有着极佳的陈年潜力,所以被昵称为希腊的 Barolo 红酒。有着红色李子、风干莓果、黑橄榄、胡椒等香气。

Agiorgitiko

主要产区是波罗奔尼萨的尼米亚,有着细致单宁与饱满果香是其特色,所酿制的红酒有着樱桃、黑莓的多汁口感,被昵称为希腊的梅洛(Merlot),可见其讨喜的程度!

不同酒庄有着不同的酿制方式,有的会混合其他品种,或者是为了保留其新鲜果香,采用不锈钢桶酿制,有的则为了增添层次与风味,会选择用木桶来陈年。

Moschofilero

有着粉红色、淡紫色表皮的葡萄,主要生长在波罗奔尼萨产区。拥有极佳的酸度与细致单宁外,有着丰沛的花香与果香,从静态葡萄酒、气泡与甜酒都有酒庄用它来酿造,是款弹性极佳的葡萄酒!

Assyrtiko

主要来自圣托里尼的白葡萄品种,以极优异的矿石风味与酸度闻名,当然也被认为与圣托里尼的火山地质有关。有着柑橘、青柠与海潮、矿石、燧石等风味,是近年来在国际崭露头角的白葡萄品种!

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