秋日的白花香 --- 国王之泉“丹娜”罗埃罗阿涅斯白酒 2018

专属国王的爱情美酒:Fontanafredda 国王之泉酒庄

国王之泉酒庄有着超过 160 年的悠久历史!1858 年由 Roggeri Giacomo 创立,位处皮蒙特的中心,葡萄园就坐落于朗给(Langhe)的缓坡上。

Fontanafredda 在意大利文中有“泉水”的意思,酒庄原本属于萨丁尼亚国王:Vittorio Emanuele 二世的私人产业。后来国王邂逅了一位乐队指挥家的女儿:萝莎,并很快陷入爱河,原是平民的萝莎接着被封为女爵,国王也为了她买下了原来是猎场的土地,在山坡种起了葡萄、兴建酒窖,并将酒庄交由罗莎接手。这个由爱情故事所酝酿出的酒庄,经过多次易主,仍然延续到现在,继续带给全世界来自皮蒙特的好酒。

浴火重生的白葡萄精灵:阿涅斯

在皮蒙特最有名的,莫过于巴洛罗和巴巴瑞斯可这两种红酒,但其实,当地的白酒也是不容忽视的潜力股!

Arneis 在意大利北部方言:Piedmontese 的意思是“小调皮、小坏蛋”,因为它很难种,对风土条件的要求高,但酿造出来的葡萄酒却相当的讨喜好喝。其实,最早当人们在酿造巴洛罗时,除了 Nebbiolo 外,也会加入少量的 Arneis,一方面提升风味、增加圆润感,也让酒可以提早被饮用,不需在木桶中陈年太久。因此,Arneis 葡萄以前也曾被称为白 Nebbiolo 或白 Barolo呢!

无奈后来法规改变,导致 Arneis 在皮蒙特地区的需求瞬间减少,甚至在二十世纪初期一度濒临绝迹!幸好,70 年代皮蒙特的两位庄主:Bruno Giacosa 及 Alfredo Currado 在当时的白酒热中,发现到 Arneis 葡萄的潜力,于是开始大规模的种植,使 Arneis 白酒重新得到葡萄酒爱好者的青睐!看完这段故事,你是否也想赶快尝尝这个来自意大利北部的珍贵白酒呢?

绿色革命下的自然美酒

这瓶国王之泉“丹娜”罗埃罗阿涅斯白酒获得品迷团队成员一致的好评,无论在口感、香气、平衡度或是复杂度都令我们惊艳。而不凡的酒质背后,是酒庄的坚持。

阿尔卑斯山和丹娜河汇集之处,便是罗埃罗(Roero)地区丘陵地。以砂岩及沙质地为主的土质,使这里的白酒有种特殊的矿物调性。

而酒庄所在地为 UNESCO 联合国指定世界遗产,从 2000 年开始,酒庄便以永续为题,即便摘种成本需要提高 15%,也坚持葡萄园尽量不使用化肥及农药,酿造过程中减少二氧化硫的使用,尽量使用太阳能,甚至包装材料也使用回收纸,全面性的进行绿色革命。轻柔压榨、使用不锈钢桶低温静置后,以原生酵母发酵,定期搅桶一直到春天装瓶,最后在酒庄静置几个月才释出。天然有机手法得以完美保存花果香气,造就这款清新却相当有深度的北义经典白酒!

品饮笔记

国王之泉酒庄“丹娜”罗埃罗阿涅斯白酒 2018

Fontanafredda Val di Tana Roero Arneis 2018

酒色呈漂亮的金黄稻草色,开瓶即有悠悠的白花香,接着是成熟的西洋梨、杏桃香气,进入口中后,芒果青、凤梨心等较为香甜的气息浮现,就像一口咬下黄李般的多汁又令人垂涎,酸度恰到好处,尾韵带点柚子皮的微苦感,非常诱人!这款酒可以用偏低的温度享用,适合搭配鱼肉、秋蟹料理、烤鸡或是白酱意大利面,开瓶后只要塞回软木塞、丢进冰箱,即使放上一周,风味仍旧美味。就让这款层次明显,有着漂亮酸度的白酒,陪你一起抓住夏天的尾巴吧!

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