吃遍台北慈圣宫,隐身城市之中的怀旧大稻埕

洗尽铅华,老台北人的共同回忆

十八世纪末,淡水港开放,大稻埕成为了台北最繁华的商贸中心,曾是茶叶与布料贸易的枢纽。历经多次政经重心转移,如今大稻埕已褪去过网繁华,但仍是中药、南北货和布行的集散地,更有着融合风格迥异的百年建筑与新兴文创小店。

台北慈圣宫与霞海城隍庙、法主公庙被称为大稻埕一带的三大庙宇,建于 1864 年。后来经过多次搬迁才在 1910 年迁至现址,并在1914年重建完成,最著名的特色就是庙口广场那几十家各具特色的传统美食!在榕树下,来这点碗咸粥或卤肉饭配排骨汤、中午来几盘热炒配啤酒已是老一辈的日常。

慈圣宫庙口必吃美食!白灼猪脚汤、无名鸡卷、鲜烫鱿鱼标和肉粥炸物!

白灼猪脚汤|丰富胶质,庙口人气王

白灼猪脚绝对是庙口美食的人气王!几乎能看到人手一碗猪脚汤,丰富的胶质以及能够自选部位的方式深受老饕与美食家喜爱。白浊的汤头滋味浓厚,加上姜丝与米酒提味更显自然鲜甜,充满胶质的猪脚口感Q弹滑嫩,带筋的部位则是多了嚼劲,沾点蒜泥酱油更对味!

古早味肉粥|一碗热呼呼的肉粥,配上超赞炸物!

目前已经传到第四代经营,能够传香数十载,一定有其过人之处。餐点种类很简单,就是一个肉粥,其他就是各种炸物。这里的炸物可不是随随便便,能够将食材的水分保持下来,在火侯控制上要有一定的功夫在。再搭配古早味肉粥,果然是老店的真本事,来到大稻埕必吃!

四神汤和鱿鱼标|鲜甜美味,超过一甲子的滋味

“鱿鱼标”62 年以来就只单卖烫鱿鱼一样,将泡发鱿鱼过几下热汤,便在上面刻上花刀上桌。搭配独家沾酱,虽然是泡发鱿鱼,却有着新鲜鱿鱼比不上的浓缩口感,让人忍不住一口接一口;

再来碗四神汤吧!看着老板熟练的使用剪刀将各式下水剪入碗中,再倒入一大早熬制的热汤,四神的味道并不算重,只提了一点淡淡的香味。整体上猪杂处理得非常好,没有腥味,甚至和汤头一样,鲜味满满!

冰结柠檬与在地小吃的完美搭配

喝了这么多美食总想喝口清爽解腻的气泡饮品,若还能带点酒精感就更棒了!是的,“冰结西西里柠檬”正是搭配慈圣宫美食的最佳解答。一开罐,便能闻到清新的柠檬香气散发,细致的气泡在透明的酒体中缓缓上升。入口后便能感受到丰盈的果汁,不禁让人觉得像是一口咬下新鲜水果;气泡在嘴中迸裂,没有过多的酒精感,搭配慈圣宫的小吃,不仅为传统小吃带来新颖的口感,更是使人想一口接一口的吃下去!

经典不败!新鲜柠檬的伏特加调酒

市面上常见的水果调酒多使用烧酎作为基酒,常使得酒精感过重,掩盖掉果汁本身的风味,这时候伏特加更适合拿来当作水果调酒的基酒。由于清澈透明、无特殊气味的特色,使用伏特加作为基酒更能展现出水果本身的风味。

冰结系列正是使用伏特加为底,加入各式不经热浓缩的急速冷冻果汁的调酒,其中西西里柠檬口味可以说是伏特加调酒的完美诠释。“冰结柠檬”以伏特加为基底加上柠檬汁的调酒,有着柠檬的鲜酸与柑橘水果特有的馥郁香气,这样的组合成为清爽不腻的不败作品。

使用不经热浓缩的急速冷冻果汁也是冰结系列的一大特色!一般水果调酒为了降低运送成本,会先将果汁浓缩,等到调和时再加水稀释还原。虽然成本降低,但同时也流失新鲜水果的香气与口感,这也是为什么有时候标榜 100% 还原果汁喝起来仍比不上新鲜果汁。因此,把鲜榨出的果汁不经热浓缩、急速冷冻,正是冰结保有水果原汁原味的关键!

这款清爽的调酒搭餐或独饮都非常适合,而且现在非常容易就能买到,这就是冰结好评如潮的不败王者“冰结柠檬”。

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