Chateau de Sours 起初是一间旅社,其历史可追硕至14世纪。拥有人在法国大革命中逃过一劫后,随即整建了这块房产,于1792年建造了现今的建筑物并栽种了第一株葡萄树。在经营人Martin Krajewski 与妻子 Nicolette 的努力之下,许多顶尖的波尔多地区酿酒师都加入Chateau de Sours 的酿酒事业。
Chateau de Sours 的酿酒厂位于葡萄园的中心地带,也是整个庄园的营运中心。在葡萄酒制造过程中,酿酒师不断的重复尝试,以其能找出最棒的葡萄酒。我们先用一种广为人知的方法来浸软葡萄,称作”Saignee”,此作法包含从上等的葡萄流出果汁来加强颜色与增加庄园里陈年红酒的复杂性。我们制造世上最有名的 Rose 葡萄酒,通常被称为“大概是世上最棒的Rose葡萄酒”。