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酥脆、油腻、多汁的炸鸡排和各式酸度偏高的不甜白酒都很合拍，酒中的明亮酸度可以中和掉口中的油腻感，清爽矿石风味和炸鸡排上的调味粉更是相得益彰！
建议搭配｜不甜气泡酒国民美食蚵仔煎含有鲜味极高的牡蛎、蛋、带有甜味的酱，其实在搭配上并不容易，若配上单宁高的红酒肯定踩雷！这时不甜气泡酒绝对是百搭好伙伴！
卤味的精髓就在于酱油味以及各种中药辛香料， 低单宁的红酒，如 Gamay 酿成的薄酒莱， 可以巧妙的衬托出食材的口感却又不抢味，值得一试！
延伸阅读：加美 Gamay - 撑起薄酒莱一片天的甜美系葡萄
虽然乍听之下有点怪，但其实无论是蒸或是炸的臭豆腐， 和芳香型的微甜白酒都挺搭的， 有浓厚“香气”的臭豆腐， 和 Muscat 等芳香葡萄可以匹配， 甜酒的饱满酒体也恰巧配上豆腐的扎实口感！
延伸阅读：意大利超经典气泡酒之后 - 蜜斯嘉（Moscato/Muscat）
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