让超商啤酒更好喝的 4 种小秘诀,在家也能像在居酒屋!超商啤酒大进化!

加一点盐

牛排要洒盐之外,喝啤酒也要加盐巴?其实加盐巴可说是许多行家才知道的小秘密,透过盐巴能够让啤酒里的二氧化碳更多的释放,不仅能让啤酒泡沫更为醇厚,也能排放多余气体,喝的时候不容易胀气。此外盐巴还能提升甜味和香气,并抑制苦味!

将啤酒倒入杯中饮用

罐装啤酒本来就是为了方便而诞生的,所以直接打开铝罐或玻璃罐饮用也很正常。但将啤酒倒入玻璃杯中其实会更好喝哦!这是因为倒入杯中的过程,二氧化碳能够扩散在杯中,还能享受绵密气泡,更重要的是拿着啤酒杯喝啤酒就是赞!

用杯子的斜度控制气泡

倒入玻璃杯中很重要,但控制杯子的斜度、达到完美泡沫比更重要!很多人都知道斜倒啤酒能够让气泡减少,但是一昧地减少气泡并不是好事。过度减少气泡不仅少了绵密的口感,此外还少了气泡层的阻绝,让啤酒接触到空气进而影响风味。

因此最好的做法应该是先从高一点的地方倒酒,让泡沫产生,紧接着再斜倒啤酒,让泡沫跟啤酒的比例维持在 3:7 或 2:8,这是公认的完美比例!

加柠檬片

许多人喝“Corona”时总会加柠檬角或柠檬片,这是有道理在的!柠檬不仅能抑制啤酒花的苦味、增添柠檬清香外,还能阻绝啤酒花碰到阳光释放出的化学物质,让气味不被影响。下次喝啤酒时不妨试试看吧!

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