【小编喝给你看】你的第一支自然酒,就选这瓶!

自然酒到底是啥?

自然酒,可不等于有机酒唷!有机酒的规范较自然酒松,所以自然酒都是有机的,但并不是所有的有机酒都是自然酒。

“自然酒”强调尽量减少酿酒过程中的人工干预;强调不使用人工添加酵母,酿酒的过程,就是单纯的将葡萄摘下、丢入发酵桶里让葡萄自然发酵,然后自然陈酿装瓶,酿酒过程完全不添加二氧化硫。中心思想,就是让葡萄可以用最天然的方式,发酵变成酒。

自然酒的味道喝起来怎么样?

自然派酒给人的印象常是有野味、有酵母味并混浊不清的。通常,它们的果味较淡,且比传统酒款拥有更强的酵母味,甚至会有优格、或是德国小麦啤酒的味道,不过,富有果香并清澈的自然酒也并非不存在,如橘酒、Pet-Nat(自然气泡酒)都是归类于自然酒唷!

说说这瓶萤火虫白酒特别在哪里?

这瓶白酒是品迷团队精挑细选,觉得非常适合酒友们当作“第一瓶自然酒”的亲民酒款!因为他没有太多一般人难以接受的难闻气味,非常清爽好入口!

这什么神奇的品种,好像没听过?

酿造这款酒的品种:萨雷罗(Xarel-lo)是西班牙佩内得斯(Penedès)相当具潜力的原生品种,早熟且优异的酸度,在适当土壤生长下,总能将呈现出美妙的矿石香气,再刷上地中海特色风味。丰沛的果香加上茴香等草本调性,活泼有趣,同时具有高含量的白藜芦醇(resveratrol),因而有相当的陈年潜力!他也是酿造出知名的西班牙气泡酒:Cava 常见的品种唷!

在牡蛎化石上酿酒?

"Lluerna" 为加泰隆尼亚语“萤火虫”之意,由名字就可感受到阿莫(Amós Bañeres)对于大自然的喜爱。葡萄园坐向面东,可沐浴在清晨而出的阳光,土壤则以石灰岩为主,大量分布许多 18 亿年前的牡蛎化石,赋予了萨雷罗的矿石调性。成熟的果实串,皆手工采收。除了成熟度外,酸度的持有更是另一个重要的关键。原生酵母发酵,没有如搅桶、澄清或过滤等人力介入。装瓶前不添加任何二氧化硫,100% 自然酒酿造。

来,小编喝给你看!

歪歪编:“终于喝到没有怪味道的自然酒了呜呜”

皮编:“就是一种.... 喝起来很微妙的,没有负担的感觉 (?)”

朵编:“有水梨的香气,还有一些地中海香料的味道。感觉和海鲜料理很搭!”

欧编:“很夏天的矿石咸感,一些青苹果、柑橘香很特别,是偏轻盈,但架构还是有的一款好喝自然酒!”

D 编:“柑橘、西洋梨等丰沛果香,草本新鲜气味以及微妙的茴香与白花香。冷冽的矿石与硝石韵味。带海水咸感的尾韵,搭配明亮的酸度,整体平衡、清爽与纯净,又不失精巧的细节,好喝!”

总评

阿莫酒庄 萤火虫白酒 2019
Els Vinyerons Lluerna Penedès Xarel-lo 2019

香气:★★★★✩

酸度:★★★★✩

清爽度:★★★★★

特别程度:★★★★★

CP 值:★★★★

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