【小编喝给你看】 开箱台湾制造的纽约国际赛金牌 - 小威石东微气泡酒 W°2

台湾常见的葡萄品种有哪些?

就跟芒果分成爱文、金皇等不同品种,葡萄一样有不同的品种,不同品种表现出的香气、口感也不同。当中,又可以简单地分成酿酒用的酿酒葡萄,和平常拿来吃的鲜食葡萄。

威石东所使用的葡萄不是大家常听到的国际酿酒葡萄品种,像是梅洛、黑皮诺、卡本内苏维浓等等,而是台湾土生土长的品种。因为不熟悉,让许多即使在酒界多年的老手也出现选择障碍(XD),这边就带大家看一下,常出现在台湾的葡萄品种有哪些吧!

金香葡萄

金香葡萄,半个世纪以来代表台湾的酿酒白葡萄。得名金香,台语的“真香”。晶莹剔透,一身翠绿,皮薄,果粒偏大。入口有青苹果、凤梨的优雅芬芳,酒庄擅长使用香槟制法展现它的香气。

木杉葡萄

台中三号里有着 Muscat 品种的 DNA,撷取前两个字母:Mu, 加上台语“三”:san,成了Musann。音译成“木杉”后,更巧合的拼成了创办人名字中的“彬”!热带水果、柑橘、矿物感都是它常见的香气特征。

黑后葡萄

由日本引进,在台湾生根超过七十年,唯一的酿酒红葡萄。高贵的深紫红色,清亮的酸度,满满亚洲人熟悉的各种梅子、李子,属于自己的在地风味。传统酿造气泡酒、粉红酒、红酒,都展现了它不同层面的迷人样貌。

巨峰葡萄

台湾人最熟悉的鲜食葡萄品种。果粒浑圆硕大、呈深黑紫色,甜美香气、糖果似的甜味、多汁、肉质有嚼感、看着闻着咬下瞬间就爽快。是酿造威石东著名酒款 BOBO 不可或缺的品种!

蜜红葡萄

蜜红和巨峰相比,皮的颜色较淡、风味偏柔雅清爽。50~60 年前种植量大,但因果肉较软、种植不义,近几年仅剩彰化的两位农民种植自家出售。蜜红皮薄、甜度高、含水多,有着蜂蜜、香水等特殊的甜美香气。

未上市先轰动的国际葡萄酒大赛金牌作品!

本次威石东发表的秋季新品中,就包含了这款未上市先轰动、已经在纽约国际葡萄酒大赛中得到金牌的台湾之光:小威石东微气泡酒 W°2!

40% 金香,加上黑后、蜜红、巨峰、木杉等葡萄精心酿制,作品灵感是想传递这岛屿上多元又亲切的风土民情,因此混合了所有 5个葡萄品种,并用传统酿造法引导出柔和的气泡质地。

有着淡雅的菊花与草本橘子香气,气泡细致,清爽诱人酸感陪衬出温柔的柳丁、柚子、红葡萄柚等气息,最后的矿物感尾韵令人非常惊艳,是相当优秀的瓶中二次发酵作品!

来!小编喝给你看

朵编:“带有橘子和葡萄柚香气,微气泡加上尾韵的收敛感,喝起来非常清爽。”

叶编:“柑橘类香气为主,带点葡萄柚皮的苦涩,但怡人的酸度平衡了口感,反而让整体味道复杂了许多。”

冷编:“细致的气泡和香气占据口中,让人一口接一口的同时也感受的到台湾在地风土!”

皮编:“气泡比想像中多,尾韵微苦,整体很清爽”

J 编:“葡萄香气浓郁、有明显的酸度。气泡不明显,但酒体层次丰富,搭餐非常合适!”

歪歪编:“有很浓郁的果香味,跟一般的平价气泡酒很不一样!还有些微甜,很适合配下午茶~”

Ya 编:“喝起来不会觉得很酸,平常没喝酒的我也觉得可以轻松吞下去,满好喝的~”

总评

威石东酒庄 小威石东 微气泡酒 W°2
WE by Weightstone Frizzante W°2

香气:★★★★★
酸度:★★★★✩
清爽度:★★★★★
CP 值:★★★✩
好搭餐程度:★★★★✩
稀有程度:★★★★★

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