精酿啤酒怎么做的,快讯丨梅尔文发布新款浑浊;BREWERS新书要为伟大的啤酒建立基础;创始者推出气泡水;


梅尔文

发布新款浑浊


音乐性的精酿宣传与合作屡见不鲜,但从名称到内涵都像一首单曲的浑浊IPA真的魅力十足。

梅尔文刚刚发布了他们的“新唱片”


梅尔文 回到浑浊 浑浊IPA
Melvin Back In Da Haze Hazy IPA
ABV:6.5%
IBU:58


这款浑浊是梅尔文实验啤酒系列的一部分。

酿酒师从美国80年代风格的groove中获得了灵感——具体画面就是在人行道上对着录音机跳霹雳舞。

而这场精彩绝伦的霹雳舞却在铝罐里发生。


回到浑浊拥有浓烈的热带水果香气,给你的夏天带来菠萝、芒果、柑橘的醇美味道。


梅尔文创始人Jeremy Tofte在社交媒体上表示:“在Thai Me Up(啤酒厂)的日子都要宅懵圈了,我们在发酵罐中不停双倍干投大量啤酒花;而这一切,造就了我们的绝佳美味。”


事实上,梅尔文在浑浊风格上的功力越来越强,大获好评的Me, Myself & Thai也是一款劲爆的浑浊。

“和Me, Myself & Thai相比,Back In Da Haze更加易饮,我们用Sabro, CitraMosaic啤酒花来营造这种律动的口感,带来热带梦幻冰棒口味,让你的味蕾跳一段霹雳舞。”



BREWERS新书

要为“伟大的啤酒建立基础”


这本书是《小型酿酒商的质量实验室:为伟大的啤酒建立基础》(Quality Labs for Small Brewers: Building a Foundation for Great Beer)


该书强调为每个精酿啤酒厂建立质量计划的重要性,无论它们的规模大小。百特啤酒公司的作者兼质量总监Merritt Waldron引导读者逐步了解如何在啤酒厂执行通用的质量计划。

疫情仍在继续,但全美许多啤酒厂重新开放;在大家对安全健康更重视的情况下,稳定、安全、优质的啤酒生产比以往任何时候都更加重要。

“优质啤酒对于任何一流啤酒厂的成功都是至关重要的。这本书确保了只有优质的啤酒才能一次又一次地到达消费者手中。” Waldron说道。


“酿酒商将通过应用和实施诸如良好生产规范和食品安全要求之类的先决条件程序来看到结果。有了这些计划,您便可以深入研究对小型酿酒商来说最重要的指标以及如何进行分析。这些程序将有助于查明任何风险或需要改进的地方,并确保只有优质精酿才能一次又一次地到达客户手中。”



创始者

推出气泡水


是草莓味的。

拥有顶级性价比过桶帝国世涛KBS的创始者,也在2020年7月推出了气泡水。


酒精赛尔脱兹气泡水(hard seltzer)抢占消费者簇拥的速度和风靡使越来越多的精酿厂牌投入其中,创始者也不例外。

这款名为Mas Agave的气泡水由蓝色龙舌兰花蜜、蔗糖、果汁和海盐制成,于7月17日上市。

创始者创始人上周五在Facebook上发帖称:“自1997年啤酒厂开业以来,我们一直专注于生产世界级的精酿……但这并不一定符合时尚标准。”


“嗯,我们用同样的方法去创作气泡水。”

在啤酒销售停滞不前之际,美国最大的啤酒厂们纷纷将注意力转向气泡水。

根据尼尔森CGA最近的一份报告,去年春季到秋季,气泡水在美国市场上吸引了750万新饮酒者。

拥有康胜光(Coors Light)和蓝月(Blue Moon)等品牌的Molson Coors已在得克萨斯州沃斯堡(Fort Worth)的工厂安装了一条新的罐装生产线,并正在添加一个新的过滤系统,使其生产气泡水的能力“提高五倍以上”。


今年,在第三季度亏损4.02亿美元后,Molson Coors将其名称改为Molson Coors Beverage Co,以“扩展到啤酒以外的其他领域”,不久之后,Molson Coors在英国推出了新的气泡水品牌Vizzy

苏格兰精酿啤酒巨头Brewdog旗下也开发了快速增长的气泡水品类,推出了自己的品牌Clean & Press


百威英博(AB InBev)旗下的全球创新集团ZX Ventures今年在英国推出了自己的Mike’s Hard Seltzer,但为了适应新的市场,该公司更改了名称。



不用多久,气泡水的风就应该刮到国内的精酿身边。

哪家会是第一个爆款?

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