十年品鉴:玫瑰山庄园

相信提到超二级庄(Super Second),许多人心目中都会有玫瑰山庄园(Chateau Montrose)的位置。这一酒庄是1855二级庄(Second Growth),出产的葡萄酒以结构宏大、醇厚、强劲有力著称,有“圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)的拉图(Chateau Latour)酒”之美誉。近年来,它在佳酿市场表现抢眼,其2016年份的正牌酒被伦敦国际葡萄酒交易所(以下简称Liv-ex)评为十大最受欢迎的葡萄酒之一。今天,我们一起来回顾玫瑰山庄园正牌酒近十个年份的表现。

图片来源:www.chateau-montrose.com

2016年

这一年,春季正常的降水为葡萄生长季提供了充足的水资源。4月份,霜冻来袭,但酒庄葡萄园最为靠近吉伦特河(Gironde)河口,得益于河流的调节作用,受霜冻影响小。6月7日,葡萄正常开花。随后,极为炎热的天气一直持续到8月中旬,所幸春季的降水能缓解干旱的情况。此时,葡萄步入转色期。9月天气晴朗炎热,中旬的降雨稍微延缓了葡萄的成熟,使得葡萄可以慢慢积累色素和风味物质。酒庄在9月23日开展采收,90多个采收人员穿梭在葡萄园中,采摘成熟度最佳的葡萄。

前文所述,玫瑰山庄园2016年正牌酒获得Liv-ex评出的“十大最受欢迎葡萄酒”的头衔。此外,它还收获了让·马克(Jean-Marc Quarin)的满分评价。在他品来,这款酒风格强劲,有着柔和精细的口感,风味相对内敛又不失纯净和深度,入口给人留下丰富高贵、美妙复杂之感,清新多汁的余味使人唇齿弥香。

2015年

这是风调雨顺的一年。该年份起初,葡萄在温暖晴朗的天气中提前萌芽。6月初,葡萄快速均匀地进入了开花期。6月与7月天气干燥,葡萄园面临缺水的威胁。在这样的气候条件下,葡萄在7月21日提前步入转色期。正当葡萄加快生长成熟之时,9月的及时雨适当地延缓了生长周期。酒庄葡萄园所在的地区排水性极佳,来自吉伦特河口的大风迅速地吹干雨水,避免葡萄园过于潮湿。葡萄的采收工作自9月15日持续至10月8日,采收的果实品质尤为出色,尤其是一些风土条件极佳的地块所种植的葡萄。

玫瑰山庄园酒窖

2015年份也是玫瑰山庄园历史上最佳的年份之一。该年份的正牌酒香气优雅且富有表现力,醒酒后渐渐绽放出成熟的黑色水果、烟熏和烘烤的气息。口感纯净、丝滑,单宁柔顺,是一款非常精细的葡萄酒。它获得葡萄酒大师蒂姆·阿特金(Tim Aktin MW)97分和《酒窖情报》(The Wine Cellar Insider)创始人杰夫·里弗(Jeff Leve)96分的好评。

2014年

这一年开春,气温低,降水多,天气潮湿。4月,温和的天气促使葡萄快速生长,并在6月5日成功开花。7月气温低于以往平均水平,转色期比以往晚一些来临。8月有少量的降水,葡萄园有些潮湿,但随后天气炎热干燥,一直持续到采收期。9月天气总体良好,夜晚凉爽,为生长季画上美好的句号。酒庄在9月22日开始采收,为了采摘最优质的葡萄,工作人员分4至6次进行采摘。

尼尔·马丁(Neal Martin)在2016年品鉴2014年份的玫瑰山庄园时给出了96分的好评,他认为这款酒是波尔多左岸(Bordeaux Left Bank)该年份中表现最好的酒款之一,其香气极为纯净、精致,单宁柔顺,层次丰富,风格尤为精致,在未来许多年内都适饮。此外,《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)也给出97分的高分评价。

2013年

对波尔多而言,2013年是一个艰难的年份。这一年春季,天气寒冷潮湿,使得萌芽推迟。直到6月初,葡萄才开始缓慢开花,这注定是一个晚熟的年份。葡萄园内有些梅洛(Merlot)葡萄出现了落果的现象。7月天气炎热干燥,一直持续至9月中旬,为葡萄成熟创造了良好的环境。转色期稍有延迟,但葡萄的情况不错,尤其是主导品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。9月中旬,天气由晴转雨,葡萄面临着感染霉菌的危险。此时,玫瑰山庄园迅速反应,工作人员反复检查葡萄藤的情况,摘除叶子,避免环境过于潮湿。此外,酒庄优异的风土条件也发挥了作用,来自吉伦特河口的大风迅速风干树叶。随后,酒庄于9月26日开始采摘果实。

虽然2013年份不如2015及2016年份那般突出,但依然不失为一个不错的年份。《葡萄酒爱好者》给2013年的玫瑰山庄园正牌酒95分的高分,并描述道:“这是一款紧实的葡萄酒,伴有绝妙的果味,其风格强劲,但拥有该年份所有的清新感,兼具深邃且紧致的单宁。”

2012年

2012年天气多变,1月气候温和,而2月却非常寒冷多雨,导致葡萄萌芽较迟。6月,葡萄缓慢开花。直至月底,晴朗的天气才来临。整个8月天气尤为晴朗、干燥,在一定程度上挽救了这一年份。采收前,突然的降雨迫使玫瑰山庄园不得不小心提防霉菌感染问题。最终在9月24日,酒庄开展了采收活动。由于果实成熟不均,酒庄工作人员只能多次进行采摘,在成熟度最佳的时候摘下葡萄。

玫瑰山庄园细致的管理确保了葡萄酒的品质。其2012年份的正牌酒以迷人的酸度、颇为圆润的单宁与紧致强劲的口感赢得了詹姆斯·萨克林(James Suckling)94分的评价。此外,《葡萄酒爱好者》与蒂姆·阿特金也给予该酒95分的高分。

2011年

2011年是一个充满挑战的年份。起初,天气温暖干燥,使得开花期提前。6月,葡萄正常坐果,但突如其来的冰雹袭击了葡萄园,造成减产。而6月底则出现了热浪天气,幸而7月份雨水回归,稍微缓和了干涸的局面。此后天气不错,延续至采收期。玫瑰山庄园在9月初便开始采收。

这一年,玫瑰山庄园在葡萄园管理和葡萄酒酿造方面都投入了更多的心血,工作人员反复穿梭在葡萄园内,细致观察葡萄的生长状况。在酿造时,酿酒师将不同品种、地块的葡萄分开发酵,并严格控制单宁的提取量。在他们的精心酿造下,2012年的玫瑰山庄园正牌酒延续一贯的品质。蒂姆·阿特金给此酒97分的高分评价,而《葡萄酒爱好者》则称,这款酒展现了玫瑰山庄园以往的特点,即强劲、集中且富有结构感,紧致的单宁与丰富的黑色水果风味相互交织,颇具层次感,陈年潜力佳,因此为它打出了94分。

2010年

2010年份特别干燥炎热,是一个比肩波尔多超级大年(如2009、1989和1961年份)的年份。当年从春季到夏季,天气都很不错,除了6月出现了少量降雨,其他时候基本阳光明媚,葡萄得以在理想的环境中顺利成长。玫瑰山庄园在9月27日开始采摘,最终的果实具有完美的成熟度和单宁含量。

图片来源:www.chateau-montrose.com

2010年的玫瑰山庄园正牌酒斩获了许多酒评家和机构的高分好评,尼尔·马丁给此酒接近满分的99分,称赞它是玫瑰山庄园历史上最佳的年份之一,其香气非常诱人,结构紧致,层层交织,余味强劲而有结构感,陈年潜力极强。而《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)、《福斯塔夫杂志》(Falstaff Magazine)和杰夫·里弗则纷纷打出了97分的高分。

2009年

2009年是整个波尔多的超级大年,这一年风调雨顺。生长季中期虽然有降雨,但是葡萄园排水性极佳的土壤以及来自河口的大风帮助葡萄园快速干燥,避免任何不良影响。整个夏季天气炎热干燥,为葡萄积累足够的风味和色素提供了理想的条件。酒庄的采收工作从9月17日持续至10月5日,最终的果实非常健康、成熟。

出生于2009年这一优越年份的玫瑰山庄园正牌酒自然是不负众望,杰夫·里弗在2017年品尝该酒的时候给出了完美的100分。尼尔·马丁则打出98分,他在酒评中写道:“这款酒具有强劲、华美的香气,令人难以抗拒,口感饱满有力,风味具有层次感,余味辛辣,颇为持久。”

2008年

2008年也是一个比较反复多变的年份。该年份多雨,葡萄园优越的风土条件再一次显示了其价值,帮助葡萄抵御了霉菌的感染。7月天气好转,但过了8月中旬,天气又开始潮湿。所幸,9月份天气突然转晴,葡萄在最后阶段成熟完成。该年份采收稍晚进行,从9月29日开始,到10月15日结束。

玫瑰山庄园葡萄园

据酒庄介绍,2008年份的玫瑰山庄园正牌酒色泽深邃,风格强劲,柔顺馥郁的果味与纯净的质地形成了良好的平衡,余味尤为精致、柔顺。尼尔·马丁打出了94分的分数,评价它是该年份葡萄酒中的佼佼者。

2007年

整体而言,2007年是一个温暖潮湿的年份,只有4月份比较炎热干燥。排水性佳的土壤和吉伦特河口的微风使得葡萄园能保持干燥的环境。除此之外,酒庄还进行绿色采收(Green Harvest),摘除部分叶子和有瑕疵的葡萄,为剩余的葡萄提供充足的生长空间。9月开始,天气晴朗干燥,葡萄抓住最后的机会积累风味物质。9月20日,葡萄园的采收工作正式开始。

尼尔·马丁在2017年品尝玫瑰山庄园2007年份正牌酒时作出了以下的评论:这款圣埃斯泰夫葡萄酒显然是2007年份中一款成功的葡萄酒,也是该年份中少数具有陈年潜力的葡萄酒之一。酒款口感紧致,风格直接,余味颇具清新感,且具有令人喜爱的香料风味。(文/Shirley)

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